Recipes and Posts Tagged ricette di cucina pugliese

Orecchiette al forno ai funghi - la cucina pugliese

Orecchiette al forno ai funghi

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Una originale teglia gratinata ai sapori del bosco, con una salsa molto saporita, pancetta, mozzarella filante e pecorino: sono le Orecchiette al forno ai funghi! Le Orecchiette al forno ai funghi è una pietanza ideale da preparare per un pranzo in compagnia, che riempirà la vostra cucina di un profumo inconfondibile.  Buona ...

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Pomodori gialli arrostiti - la cucina pugliese

Pomodori gialli arrostiti

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Una ricetta tipica del Salento semplice e gustosa: sono i Pomodori gialli arrostiti! I Pomodori gialli arrostiti è una ricetta semplicissima, economica e saporita. Si preparano arrostendo alla griglia i pomodori gialli. Una volta arrostiti e fatti raffreddare un pò, si spellano manualmente uno ad uno, dopodichè si schiacciano con una forchetta ...

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Pollo con patè olive verdi - la cucina pugliese

Pollo con patè olive verdi

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Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Un secondo piatto di carne semplice ma saporito: Pollo con patè olive verdi! Il Pollo con patè olive verdi è un secondo piatto preparato con pochi ingredienti ma tutti fantastici! Il segreto e ingrediente speciale protagonista di questa portata è appunto il Pate’ olive verdi! Il ...

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Tagliatelle ai funghi cardoncelli - la cucina pugliese

Tagliatelle ai funghi cardoncelli

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Un classico della cucina autunnale: le Tagliatelle ai funghi cardoncelli! Le Tagliatelle ai funghi cardoncelli è una ricetta semplice e saporita perfetta da servire in ogni occasione!  E’ una ricetta preparata con pochi ma genuini ingredienti…e protagonisti sono appunto i funghi..in particolare uno dei prodotti tipici della Murgia pugliese: i Funghi Cardoncelli!  ...

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Baccalà fritto - la cucina pugliese

Baccalà fritto

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Un secondo piatto di pesce sempre ben apprezzato: il Baccalà fritto!  Il Baccalà fritto è un secondo piatto diffuso e gustato un po’ in tutta la nostra penisola.ma, pur essendo preparato tradizionalmente nella Vigilia di Natale, viene servito anche in altri periodi dell’anno.  E’ un piatto considerato povero ma molto semplice da preparare ...

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Acquasale - la cucina pugliese

Acquasale

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Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Una ricetta tipica del meridione, diffusa soprattutto in Puglia: l’Acquasale! L’Acquasale (conosciuta anche come Acquasala) è un piatto povero realizzato in particolare in passato dai contadini e dai pescatori con ciò che la terra offriva e che permetteva loro di affrontare l’intera giornata ...

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Taralli Scaldatelli - la cucina pugliese

Taralli Scaldatelli

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Tra le ricette che fanno parte della tradizione pugliese ci sono i Taralli Scaldatelli! Gli Scaldatelli sono un Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Puglia, originario della provincia di Foggia, soprattutto dei comuni di Manfredonia e Cerignola. Sono dei taralli di farina con olio extra vergine di oliva, vino e semi di finocchio. ...

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Panzanella di friselle pugliese - la cucina pugliese

Panzanella di friselle pugliesi

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Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Un must dell’estate pugliese: La Panzanella di friselle! La panzanella classica è diffusa maggiormente nell’Italia centrale come Toscana, Marche e Lazio, partendo da una base di pane raffermo bagnato con acqua acidulata e condito con cipolla, olio, sale e basilico. In Puglia invece del ...

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Peperoni in padella con tonno e capperi - la cucina pugliese

Peperoni in padella con tonno e capperi

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Se siete alla ricerca di un contorno mediterraneo semplice e gustoso, i Peperoni in padella con tonno e capperi possono essere la soluzione giusta! I Peperoni in padella con tonno e capperi sono un tipico antipasto o contorno pugliese, che si prepara in poche mosse e si accompagna bene coi secondi piatti di carne e di ...

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