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Tette delle monache (o sospiri pugliesi) - la cucina pugliese
Tette delle monache (o sospiri...

Le Tette delle Monache sono...

Ricette del Giorno

 

  • Murici di mare


    I Murici di mare, il cui nome scientifico è Bolinus brandaris, sono dei molluschi gasteropodi appartenenti alla famiglia dei Muricidae. Sono noti con nomi diversi a seconda della località di provenienza. In Puglia sono chiamati Còccioli, Cuzzìuli o Cuècciuli… Sono dei piccoli frutti di mare (grandi circa 6-8 cm) con guscio pungiforme, diffusi un pò […]

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  • Taratuffi di mare


    Tra i frutti di mare molto amati in Puglia ci sono i Taratuffi! I Taratuffi sono dei frutti di mare di cui nome scientifico è Microcosmus sulcatus che significa “giardino fiorito” proprio perché intorno al loro involucro, lungo dagli 8 ai 12 cm, si annidano altri elementi come le alghe e le spugne, che consentono […]

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  • Funghi Marieddhri


    Uno dei funghi più conosciuti del Salento sono i Funghi Marieddhri! I Funghi Marieddhri (nome scientifico “Lactarius tesquorum“) sono funghi che crescono solo nella macchia mediterranea. Sono conosciuti anche come “Mariddruni” o ”Marieddri di Bosco“, per il tipico sapore amaro. Rappresentano un’ambita e gustosa preda da ricercare nella macchia mediterranea sotto la pianta del cisto, […]

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  • Involtini di trippa

    Average Rating: (4.5 / 5)

    La cucina pugliese è famosa per la sua autenticità e i piatti ricchi di sapore. Se sei un appassionato della cucina rustica e tradizionale, non puoi perderti gli Involtini di Trippa, un piatto caldo che ti conquisterà con il suo gusto inimitabile! Questa prelibatezza pugliese è semplice da preparare e sarà una piacevole sorpresa sulla […]

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  • Involtini di melanzane al forno

    Average Rating: (3 / 5)

    Se anche voi adorate i piatti facili, gli Involtini di melanzane al forno sono perfetti per i vostri menu! Gli Involtini di melanzane al forno sono una ricetta semplicissima, leggera e gustosa. Involtini di melanzane (grigliate) ripieni di prosciutto cotto con mozzarella (la cottura è in forno), su letto di pomodorini. Invitanti rotolini da mangiare […]

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  • Seppia al forno con pomodori e patate

    Average Rating: (4.2 / 5)

    Se sei alla ricerca di un secondo piatto gustoso e saporito, la Seppia al forno con pomodori e patate è la scelta perfetta. Questo piatto si distingue per la sua semplicità e il suo sapore irresistibile! La Seppia al forno con pomodori e patate è facile da preparare ed è adatta sia per un pranzo […]

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Ricette tipiche pugliesi e non solo..

Benvenuti in questo goloso viaggio fra prodotti e piatti tradizionali della cucina pugliese e non solo: nel mio sito potrete trovare anche tante idee di piatti italiani facili e veloci da preparare per stupire i vostri ospiti!

 

 

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Libro La Cucina Pugliese: Profumi e sapori mediterranei
Libro La Cucina Pugliese: Profumi e sapori mediterranei - di Rita Caputo

Il mio libro

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