Recipes and Posts Tagged lampascioni

Lampascioni sott'olio - la cucina pugliese

Lampascioni sott’olio

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Una conserva speciale della cucina meridionale sono i Lampascioni sott’olio! Prima di addentrarci nei dettagli del procedimento sarà bene chiarire cosa si intende per lampascioni. Questi ultimi non sono altro che dei cipollacci selvatici. Si presentano come piccole cipolle contraddistinte da un sapore piuttosto amaro e sono reperibili nel Meridione, ...

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Lampascioni

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Lampascioni | | Category: I Lampascioni | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

I Lampascioni - la cucina pugliese

La Puglia è una terra ricchissima di eccellenti prodotti…una riserva di beni agroalimentari da scoprire! Ed è qui che ci imbattiamo in uno dei prodotti più tipici di questa regione: i Lampascioni! I Lampascioni (detti anche cipolla canina, cipollaccia turchina, cipollaccio col fiocco o giacinto dal pennacchio) sono uno degli ortaggi più ... more

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Lampascioni soffritti - la cucina pugliese

Lampascioni soffritti

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Tra le ricette di famiglia, oggi vi presento i Lampascioni soffritti! I lampascioni sono dei piccoli bulbi dal sapore amarognolo che crescono spontaneamente in tutta la Puglia. Simili a delle piccole cipolle, vengono raccolti dall’estate all’autunno! Prepararli è facile, richiedono però un’accurata pulizia: tutto il terriccio deve essere eliminato bene, ...

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Lampascioni lessi - la cucina pugliese

Lampascioni lessi

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Un piatto molto gustoso della tradizione gastronomica pugliese sono i Lampascioni lessi! Alla maggior parte degli italiani, i lampascioni sono un ortaggio pressoché sconosciuto. Vengono utilizzati per realizzare svariate ricette che vanno da antipasti stuzzicanti, a secondi sostanziosi e saporosi e anche primi piatti golosi e fragranti. Hanno un sapore leggermente ...

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