Biscotti frolla e cioccolato

Step 1

Preparare la PASTA FROLLA: Su una spianatoia mettete a fontana la farina e immergeteci il burro sciolto. Lavorate velocemente, poi aggiungete le uova. Continuate a lavorare fino a che gli ingredienti saranno amalgamati molto bene. Uniteci poi lo zucchero e continuate ad impastare. Infine incorporateci la vanillina e la buccia del limone grattugiato, facendo bene attenzione che il limone non sia di quelli trattati.

Step 2

Aggiungete un pizzico di sale e fatelo impastare bene al composto. Continuate a lavorare per qualche minuto, poi formate una palla con l’impasto appena lavorato, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 30-40 minuti.

Step 3

Aspettate che sia trascorso il tempo necessario per far riposare l’impasto, poi prendete il panetto di pasta frolla dal frigo e stendetela con un matterello formando una sfoglia di mezzo centimetro di spessore.

Step 4

Con delle formine per dolci, ritagliate dalla pasta frolla i biscotti e poneteli in una teglia ricoperta di carta forno. Fate molta attenzione a non metterle troppo vicine perchè in cottura lieviteranno leggermente e potrebbero attaccarsi fra di loro.

Step 5

Fate cuocere per 15 minuti a 180°C nel forno precedentemente riscaldato.

Step 6

Intanto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fino a quando sarà completamente fuso, continuando ad amalgamare con una spatola per dolci per evitare che si formino grumi.

Step 7

Appena i biscotti saranno cotti, immergetene una parte nel cioccolato fuso (proprio come si vede nell’immagine di questo articolo) e poneteli in una pentola larga ricoperta di carta forno. Lasciateli raffreddare completamente prima di consumarli.