Recipes From Cuisine: cucina pugliese

Funghi cardoncelli gratinati - la cucina pugliese

Funghi cardoncelli gratinati

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Un contorno autunnale tipico della cucina pugliese sono i Funghi cardoncelli gratinati! I Funghi cardoncelli gratinati sono una ricetta semplice ...

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Orecchiette con salsiccia e cime di rapa - la cucina pugliese

Orecchiette con salsiccia e cime di rapa

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Avete voglia di un primo piatto sfizioso ma facile da preparare? Ecco le Orecchiette con salsiccia ...

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Confettura di fichi - la cucina pugliese

Confettura di fichi

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Una delle prime conserve che ci divertiremo a preparare, in Puglia, in vista di autunno e ...

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Ricotta fritta - la cucina pugliese

Ricotta fritta

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Uno dei piatti tipici della tradizione contadina pugliese è la Ricotta fritta! Si tratta di fette ...

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Cavatelli con le cozze (in bianco) - la cucina pugliese

Cavatelli con le cozze (in bianco)

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Tra i primi piatti di pesce, i Cavatelli con le cozze sono sicuramente tra i più ...

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La Puddica - la cucina pugliese

La Puddica

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Una focaccia tipica del brindisino è la Puddica! Il termine Puddica proviene dal latino pollex, ...

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Cuzzeddhre con origano - la cucina pugliese

Cuzzeddhre con origano

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Una specialità estiva salentina sono le Cuzzeddhre con origano! Le Cuzzeddhre con origano, dette anche Cozze piccinne ...

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Alici fritte in pastella - la cucina pugliese

Alici fritte in pastella

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Una preparazione che piace a grandi e bambini: sono le Alici fritte in pastella! Le alici ...

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Spaghetti all'assassina - la cucina pugliese

Spaghetti all’assassina

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Uno dei piatti tradizionali della cucina povera pugliese sono gli Spaghetti all’assassina! Gli Spaghetti all’assassina è uno di ...

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Zucchine alla poverella - la cucina pugliese

Zucchine alla poverella

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Un piatto tipico della tradizione contadina pugliese sono le Zucchine alla poverella! Le Zucchine alla ...

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