Pollo con patè olive verdi

Step 1

Per preparare il Pollo con patè olive verdi innanzitutto bisogna infarinare i petti di pollo (se non sono sottili, batterli con un batticarne oppure si può usare - senza esagerare - il fondo di un bicchiere).

Step 2

In una padella, con dell olio evo e una noce di burro, far rosolare uno scalogno tritato finemente.

Step 3

Una volta che sarà dorato, unite i petti di pollo infarinati.

Step 4

Salare (consiglio di non esagerare con il sale essendo il Patè di olive già ben saporito), e dopo 1-2 minuti girare e cuocere altri 2 minuti circa.

Step 5

Unire ora 2 cucchiai di farina diluita con l’acqua, girare ancora il petto di pollo, mettere su ognuno il Patè di olive verdi, e con un cucchiaio coprire i petti di pollo con la salsina che si sarà creata e delle piccole noci di burro.

Step 6

Coprire con un coperchio e lasciare così per 5 minuti (o fin quando il petto di pollo avrà raggiunto la sua cottura), dopodichè servire con un pizzico di pepe!