Recipes and Posts Tagged ricette tipiche puglia
Panzerotti di patate
Alzi la mano chi non ama le crocchette di patate! Amatissime da grandi e piccini.. vi propongo un antipasto super buono e diffuso in Puglia: i Panzerotti di patate! I Panzerotti di patate sono dei deliziosi bocconcini che si possono mangiare come antipasto o per accompagnare un secondo piatto. Vengono ...
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Polpettoni ripieni fritti
Se sei un appassionato della cucina pugliese, non puoi perderti i deliziosi Polpettoni Ripieni Fritti! Questo piatto, noto anche come “purpittoni” nel dialetto leccese, è un’icona della tradizione culinaria salentina. In questo articolo, ti condurrò attraverso la scoperta di questa prelibatezza, che rappresenta una vera e propria esplosione di sapori ...
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Lu Puddhricasciu o Puddhrica
Durante la festività Pasquale quante delizie possiamo trovare sulle nostre tavole..mille bontà di ogni genere e per ogni tradizione che si rispetti, nel Salento (ma anche in tutta la Puglia) non può di certo mancare LU PUDDHRICASCIU! Lu Puddhricasciu (chiamato anche puddhrica, puddhicastri) non è un dolce, ma salato. E’ una delle ...
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Braciole di cavallo alla pugliese
Uno dei piatti tradizionali della domenica in Puglia sono le Braciole di cavallo! Le Braciole di cavallo sono una ricetta pugliese a base di carne di cavallo (o anche vitello) tipica del pranzo della domenica o dei giorni di festa. Non c’è famiglia in Puglia che non adori questo delizioso piatto ...
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Pasta al forno ricetta classica
Un primo grande classico della tradizione italiana: La Pasta al forno! La Pasta al forno è un primo piatto ricco, a volte può essere addirittura servito come piatto unico! Si prepara seguendo molte scuole di pensiero, ma la classica prevede la preparazione di molti strati utilizzando gustoso sugo al pomodoro, ...
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Panzerotti di riso
I panzerotti di riso sono è un contorno che fa impazzire davvero tutti! 🙂 Di solito i “panzerotti” sono mangiati in pizzeria nell’attesa della pizza o come pranzetto veloce se si è in giro per fare una passeggiata. Ma come da tradizione sono anche preparati la domenica come stuzzicheria da ...
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Zuppa di carciofi
Una ricetta che fa parte della mia famiglia è la Zuppa di carciofi! La Zuppa di carciofi è un piatto caldo molto gustoso e facile da preparare: perfetto per la stagione invernale! E’ inoltre anche un piatto abbastanza leggero e sanp, da poter gustare senza problemi. I carciofi, infatti, sono ortaggi ...
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Panzerotti fritti pugliesi
Tra le specialità gastronomiche della Puglia spiccano i Panzerotti fritti, un’autentica delizia per il palato e un’icona dello street food pugliese. Queste squisite frittelle di pasta lievitata, a forma di mezzaluna, conquistano con il loro irresistibile ripieno di mozzarella, pomodoro e origano. Gusto in Forma di Mezzaluna I Panzerotti fritti ...
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Paternostri al sugo di pesce
Se siete degli amanti dei primi piatti a base di pesce non potrete fare a meno di preparare questa ricetta buonissima, ovvero i Paternostri al sugo di pesce: una preparazione tipica dei comuni delle zone costiere delle regioni italiane. Nonostante si possa presentare come un piatto povero, secondo la tradizione, in ...
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Rita
Nata in Puglia, precisamente nel Salento. "L’ingrediente segreto di questo blog è l’Amore! Credo che senza passione e amore, in cucina, nessun piatto possa essere perfetto. E senza’altro la genuinità, che da sempre caratterizza la mia esistenza!"
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