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Minestra: carciofi cicoria e finocchi
Oggi voglio condividere con voi un vero gioiello culinario che proviene direttamente dalla tradizione della mia famiglia. Questo piatto speciale è stato tramandato dalla mia bisnonna Maria, portando con sé una storia di amore e autenticità. La Minestra di Carciofi, Cicoria, Finocchi è molto più di un semplice piatto: è ...
Read moreTorta pasticciotto
Un grande classico della pasticceria leccese è la Torta pasticciotto che rappresenta la versione grande dei classici pasticciotti, il dolce per eccellenza del Salento! La Torta pasticciotto è la regina delle torte salentine! E’ un dolce davvero tanto goloso…ideale per accompagnare un caffè o un tè ma anche per una golosa colazione! ...
Read moreTaralli dolci al vino
I Taralli dolci al vino sono una delle ricette più amate e famose della Puglia. I Taralli dolci al vino, detti anche “Mbriachidd“ ovvero “tarallini ubriachi” sono una delle più famose ricette della tradizione casalinga pugliese preparati dalle nostre nonne e mamme! Si sa: impossibile non amare i taralli ma ...
Read moreTaralli glassati al limone
Non amare i taralli…è impossibile!! Ma..oltre ai taralli salati, vi sono anche i taralli dolci..anch’essi unici! Per questo oggi vi propongo una dolce ricetta: Taralli glassati al limone! I Taralli glassati al limone sono dei dolcetti davvero squisiti! Alla vista si presentano proprio come taralli classici però questi tarallini dolci ...
Read moreRustico leccese
Nel cuore del suggestivo Salento, un’esperienza culinaria straordinaria attende coloro che vogliono scoprire il Rustico leccese. Questo prelibato finger food, tipico della rosticceria pugliese, è un irresistibile disco croccante di pasta sfoglia dorata che custodisce al suo interno un morbido ripieno di besciamella, pomodoro e mozzarella. In questo articolo, ti ...
Read moreCozze ripiene alla pugliese
Le Cozze Ripiene alla Pugliese sono uno dei deliziosi tesori culinari della Puglia. Questo piatto, amato non solo dai pugliesi ma anche da chi visita questa meravigliosa regione, incarna l’autentico sapore e la tradizione gastronomica di questa terra affacciata sul mare Adriatico. Nel cuore delle Cozze Ripiene risiede un ripieno ...
Read moreCupeta leccese
Tra i dolci salentini per eccellenza spicca la Cupeta! La Cupeta è un dolce tipico del Salento e di altre aree dell’Italia Meridionale. Si tratta di uno speciale torrone ottenuto con mandorle e zucchero. Il nome italiano con cui è riconosciuto facilmente è quello di “croccante”. L’origine del nome può derivare da ...
Read moreFruttone leccese
Tra le ricette che fanno parte della cucina tipica salentina c’è il Fruttone leccese! Il Fruttone deriva dalla barchiglia, il dolce tradizionale consumato dai leccesi in occasione delle festività dei santi patroni. E’ un dolce davvero molto appetitoso ed è l’evoluzione del più famoso Pasticciotto leccese! La forma del fruttone, infatti, ...
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