Pasta al forno con melanzane grigliate
2018-05-18- Cuisine: cucina italiana
- Skill Level: Ricette facili
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- Servings : Per 4 persone
Avete voglia di un primo piatto sfizioso? Allora la Pasta al forno con melanzane grigliate fa esattamente al caso vostro!
La Pasta al forno con melanzane grigliate è un primo piatto semplice da preparare, sfizioso e dai sapori mediterranei …un piatto ottimo per ogni occasione e che si può servire anche come piatto unico in quanto è molto ricco e sostanzioso.
Una ricetta dal gusto deciso che saprà conquistare i vostri ospiti.
Vediamo, quindi, come preparare al meglio questo piatto! 🙂
Ingredients
- 500 gr pasta
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- 2 melanzane grandi
- 700 ml di passata di pomodoro
- q.b sale
- q.b pepe
- 100 gr prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- 6-7 fette di formaggio filato
- formaggio parmigiano grattugiato
- basilico
- besciamella
Method
Step 1
Lavate e spuntate le melanzane. Tagliatele a fette per il lungo e grigliatele.
Step 2
Intanto preparate il sugo di pomodoro: in un tegame, con un pochino di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
Step 3
Poi aggiungete la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale, pepe e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d’ora-venti minuti circa.
Step 4
Nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con un pò del sugo di pomodoro e basilico.
Step 5
Dopodichè in una teglia da forno, versare sul fondo un mestolo di sugo, sistemare il primo strato di fette di melanzane grigliate e adagiare sopra uno strato di pasta.
Step 6
Condire con: una manciata di parmigiano grattugiato, mozzarella tagliata a dadini, prosciutto cotto, qualche fetta di formaggio filato e mestoli di sugo. Procedere a strati sino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Step 7
Condire l’ultimo strato con sugo, formaggio parmigiano grattugiato, besciamella, un pizzico di sale, pepe e un filo di olio extravergine d'oliva.
Step 8
Coprire la teglia con un foglio di alluminio bucherellato o un coperchio.
Step 9
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 20 minuti circa, trascorso il tempo allontanare il coperchio o il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti. Se si preferisce una crosticina croccante, passare la teglia sotto il grill per 5 minuti circa.
Step 10
Far rapprendere un po’ e servire la Pasta al forno con melanzane grigliate!
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