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Pasta con crema di broccoli e stracchino

2016-03-11
Pasta con crema di broccoli e stracchino - un primo piatto facile e gustoso. Ecco la ricetta!Orecchiette con crema di broccoli e stracchino - semplice e gustoso...ecco la ricetta!
  • Servings : Per 4 persone

Un piatto tanto semplice quanto appetitoso: la Pasta con crema di broccoli e stracchino!

Bastano pochi ingredienti per creare un piatto che possa donare gustosi momenti..e la Pasta con crema di broccoli e stracchino è una di quelle che regalano un piatto saporito!

Ottimo in ogni occasione.. è un piatto perfetto anche per chi magari non gradisce il sapore dei broccoli. Lo stracchino, infatti, rende il sapore più delicato e cremoso.

Provare per credere!

Vi lascio la ricetta! 

Ingredients

  • 320 gr pasta
  • 300 gr broccoli lessati
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • 50 gr stracchino
  • q.b sale
  • q.b pepe
  • q.b formaggio grana grattugiato

Method

Step 1

Per preparare questa gustosa ricetta il primo passo da fare è lessare i broccoli in acqua salata o meglio ancora al vapore. Lasciateli intiepidire in un piatto e mettete da una parte alcuni ciuffetti per la decorazione finale.

Step 2

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta (vi consiglio di usare la pasta corta...le orecchiette ci stanno a pennello perchè con la cremina che si formerà sarà ancora più squisito questo piatto!).

Step 3

In un altra padella mettere un po' di olio evo ed una cipolla tritata finemente.

Step 4

Quando sarà dorata, unire i broccoli lessati precedentemente. Mescolare bene e schiacciarli con una forchetta fino a ridurli in crema.

Step 5

Versare lo stracchino, salare, pepare e continuare a mescolare per formare una crema morbida. Aggiungere un pochino di acqua se dovesse asciugarsi troppo.

Step 6

Una volta che avrete cucinato e scolato la vostra pasta è cotta al dente, versarla nella padella dove avete cucinato la vostra crema di broccoli e stracchino.

Step 7

Mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti, dopodichè spolverizzare a piacere con grana grattugiato ed un macinata di pepe! Servire subito!

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