Muffin con gocce di cioccolato

Step 1

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, dopodiché versatelo in un recipiente insieme allo zucchero e amalgamate gli ingredienti avvalendovi di uno sbattitore elettrico.

Step 2

Appena il composto assume una consistenza cremosa, aggiungete una per volta le uova e continuate a mescolare.

Step 3

Versate ora nel composto ottenuto il latte a filo, dopo averlo fatto lievemente intiepidire sul fuoco. Continuate ad amalgamare il composto al fine di farlo diventare cremoso e privo di grumi.

Step 4

All'interno di una terrina setacciate la farina, il lievito e la vanillina e incorporateli gradualmente al composto, mescolando per evitare la formazione dei grumi. A questo punto unite le gocce di cioccolato, tenendone circa 10 grammi da parte.

Step 5

Versate l’impasto realizzato in una sac à poche e spremetelo all'interno dei pirottini per muffin riempendoli per circa 2/3, dopodiché cospargete la superficie dei vostri dolcetti con le gocce di cioccolato che avete tenuto da parte.

Step 6

Preriscaldare il forno a 180°C.

Step 7

Inserire i pirottini per muffin nell'apposito stampo, dunque riempire con i contenitori monodose fino ai ¾ della capacità con l'impasto, dopodiché cospargete la superficie dei vostri dolcetti con le gocce di cioccolato che avete tenuto da parte. N.B: ...inserendo i pirottini in silicone o in carta speciale usa e getta nell'apposito stampo si otterranno muffin perfetti. Chi non dispone dei pirottini, può versare la miscela direttamente nello stampo: in quest'ultimo caso, però, è necessario imburrare ed infarinare lo stampo.

Step 8

Infornate i pirottini in forno preriscaldato a 180°C e ventilato per circa 20 minuti. Quando la cottura sarà terminata, spegnete il forno e gustate tiepidi i vostri muffin!