Recipes and Posts Tagged dolci tipici

Ostie ripiene - la cucina pugliese

Ostie ripiene

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Un dolce tipico della tradizione pugliese sono le Ostie ripiene! Le Ostie ripiene sono un dolce tipico del Comune di Monte Sant’ Angelo (FG). Conosciute in dialetto pugliese come “ostie chjène“, sono composte da due cialde ovali di ostia farcite con un ripieno di mandorle tostate, caramellate con zucchero e ...

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Pitteddhe salentine - la cucina pugliese

Pitteddhe salentine

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Tra i dolci natalizi che fanno parte della tradizione gastronomica salentina vi sono le Pitteddhe. Le Pitteddhe sono un dolce di origine contadina. Sono delle crostatine con la marmellata, dalla caratteristica forma a stella, preparate con una pasta frolla molto leggera priva di uova e burro. Perciò sono composte da ...

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Marzapane pugliese - la cucina pugliese

Marzapane pugliese

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Tra i dolci della tradizione pugliese ecco i biscotti Marzapane! Il Marzapane pugliese è un prodotto particolare del territorio murgiano, preparato e richiesto soprattutto nel periodo prenatalizio. Somiglia nell’aspetto al marzapane prodotto nel resto d’Italia, ma questi son davvero eccezionali! 🙂 Sono facili da preparare e si conservano parecchio tempo all’interno di ...

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Pizza di ricotta pugliese - la cucina pugliese

Pizza di ricotta pugliese

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Tra i dolci tipici della tradizione pugliese c’è la Pizza di ricotta! La Pizza di ricotta è un dolce davvero squisito che si prepara a Pasqua, ma buonissima da gustare in ogni periodo dell’anno! Si chiama Pizza ma in realtà è una Crostata di pasta frolla con ripieno di ricotta e frutta candita e/o scaglie di ...

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Intorchiate con le mandorle pugliesi - la cucina pugliese

Intorchiate con le mandorle pugliesi

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Tra i dolci tipici della tradizione culinaria pugliese ci sono le Intorchiate con le mandorle! Le Intorchiate con le mandorle, anche chiamate con il nome alternativo di tarallo della nonna, sono dei deliziosi biscottini le cui origini sono veramente molto antiche! Sono dolci molto friabili dalla caratteristica forma a treccia, decorati con mandorle tostate ...

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Nocciole atterrate pugliesi - la cucina pugliese

Nocciole atterrate pugliesi

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Tra i dolci tipici della Puglia ci sono le Nocciole atterrate pugliesi! Le Nocciole atterrate pugliesi sono dei dolcetti squisiti tipici del periodo di Natale ma ottimi anche in altri periodi dell’anno! Possono essere realizzati sia con le nocciole ma anche con le mandorle! Sono dolcetti proprio invianti e sono facili e veloci da ...

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Sporcamuss pugliesi - la cucina pugliese

Sporcamuss pugliesi

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Uno dei dolci tipici pugliesi sono gli Sporcamuss! Gli sporcamuss (sporca viso), chiamati anche sporcamusi o strusciamuss, sono dei dolcetti deliziosi dalla forma quadrata, realizzati con due strati di pasta sfoglia, che racchiudono una deliziosa crema pasticcera, o crema diplomatica…infine spolverizzati con abbondante zucchero a velo! Il loro nome è ...

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Mustazzoli (o Mostaccioli) - la cucina pugliese

Mustazzoli (o Mostaccioli)

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Tra le specialità tipiche del Salento fanno parte i Mustazzoli!  I Mustazzoli (o Mostaccioli) sono conosciuti in tutta Italia ma sono il simbolo del Salento! Sono dei biscotti al cacao glassati con un composto chiamato “naspro” ( il termine “naspro”, è una voce tipicamente meridionale, derivata dal bizantino aspros = bianco, venne riportata per la prima ...

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