Spaghetti aglio olio e peperoncino

Uno dei primi piatti della tradizione culinaria italiana sono gli Spaghetti aglio olio e peperoncino!

Gli Spaghetti aglio olio e peperoncino sono uno dei piatti più semplici da preparare ma nonostante la loro estrema semplicità sono uno dei piatti più amati e diffusi tanto nelle famiglie quanto nei ristoranti che propongono menu semplici e genuini!

E’ una pietanza della cucina povera, preparata con pochissimi ingredienti, che sono poi esattamente quelli descritti nel titolo stesso della ricetta! 🙂

Come per tutte le ricette più semplici, anche per gli spaghetti aglio, olio e peperoncino bisogna però utilizzare qualche accortezza se si vuole ottenere un risultato eccellente: stare attenti a non bruciare l’aglio e ottenere la giusta umidità evitando che gli spaghetti affoghino nell’olio, o che al contrario risultino secchi, “assetati” senza speranza di condimento e di sapore.

In quanto al grado di piccantezza non esistono certo misure universali, regolatevi dunque sul vostro gusto e sul palato delle persone a cui destinerete il piatto, ricordando però che il piccante in bocca è piacevole fino a quando ci permette di distinguere bene anche gli altri sapori.

Sul formato di pasta, non c’è invece molto margine di manovra: solo spaghetti, o al massimo linguine.

Ecco la ricetta! 🙂

Ingredients

• 320 gr spaghetti
• olio extravergine d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• peperoncino
• q.b sale
• prezzemolo fresco tritato

Method