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Peperoni secchi al sole

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Peperoni secchi al sole | | Category: Peperoni secchi al sole | Tags : , , , , , , , , ,

Peperoni secchi al sole - la cucina pugliese

Una specialità tipica pugliese sono i Peperoni secchi al sole! I Peperoni secchi al sole, coltivati in Puglia ma anche in Basilicata, sono di colore verde, giallo o rosso dal sapore tipico leggermente acidulo. DESCRIZIONE DELLE METODICHE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA Il peperone fresco, dopo il lavaggio, viene tagliato a mano... more

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