Recipes and Posts Tagged ricette tipiche pugliesi
Le orecchiette pugliesi
Nonostante il tempo passi, molta gente va alla ricerca dei “vecchi sapori” e le ricette della nonna che sembravano ormai dimenticate nel cassetto del comò ora vengono esibite, da un pò di tempo a questa parte, come fatto di cultura, come argomento di storia, come segno di una civiltà, la ... more
Read moreFunghi cardoncelli alla salentina
Se siete amanti dei funghi e siete alla ricerca di un piatto saporito….ecco a voi i Funghi cardoncelli alla salentina! I Funghi cardoncelli alla salentina è uno di quei piatti che più adoro! Un piatto facile da preparare, profumato e tanto saporito. Ottimo sia per accompagnare i secondi piatti ma anche per condire ...
Read moreLampascioni lessi
Un piatto molto gustoso della tradizione gastronomica pugliese sono i Lampascioni lessi! Alla maggior parte degli italiani, i lampascioni sono un ortaggio pressoché sconosciuto. Vengono utilizzati per realizzare svariate ricette che vanno da antipasti stuzzicanti, a secondi sostanziosi e saporosi e anche primi piatti golosi e fragranti. Hanno un sapore leggermente ...
Read moreSpaghetti con pomodori scattarisciati
Nella tradizione salentina gli Spaghetti con Pomodori scattarisciati (pomodori soffritti) sono una prelibatezza che affonda le origini nella cultura della cucina contadina! Questi pomodorini “scoppiati” son così chiamati perchè il termine “scattarisciati” si riferisce alla cottura: “scattarisciare” vuol dire scoppiettare in padella, ovvero friggere in olio bollente; il risultato è un piatto ...
Read moreTolica salentina
Nel cuore della cucina pugliese si cela un tesoro culinario chiamato Tolica salentina, un piatto che incarna la tradizione e il sapore autentico della terra salentina. La Tradizione della Tolica Salentina La Tolica salentina, una pietanza tanto semplice quanto deliziosa, è parte integrante della ricca cultura culinaria della Salento. Pur ...
Read morePurea di fave e cicoria (fàe bianche nètte)
Esplorando la Cucina Pugliese: La Gustosa Tradizione della Purea di Fave e Cicoria La cucina pugliese è un tesoro di sapori autentici e tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. Tra le sue gemme culinarie, spicca la Purea di fave e cicoria, una pietanza che incarna l’essenza della semplicità e ...
Read moreMi presento
Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti. (Julia Child) ˙·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙ Rita Caputo è nata il 5 Agosto del 1994 in Puglia, precisamente nel Salento. E’ figlia di una casalinga e di un ausialiario ospedaliero. Ha un fratello ... more
Read more