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La Frisella
Una delle specialità più tipica della Puglia è la Frisella! La frisella (o frisedda, frisa, friseddhra, spaccatella o spaccatedd nelle varie varianti pugliesi) è una preparazione tipica del Salento e della Puglia che nasce sostanzialmente come un sostituto del pane, in origine soprattutto sulle tavole più povere. LA STORIA La leggenda ... more
Read morePanino col polpo alla brace
Tra le eccellenze gastronomiche pugliesi c’è il Panino col polpo alla brace! Il Panino col polpo alla brace, chiamato anche “U panin cu pulp arsteut“, è un piatto cult dello street food barese. E’ un panino davvero squisito diffuso nelle sagre pugliesi, proposto nei numerosi chioschi sul lungomare, da servire ... more
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