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Recipes and Posts Tagged prodotti tipici pugliesi

Funghi cardoncelli

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Funghi cardoncelli - la cucina pugliese-

Uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Puglia sono i Funghi Cardoncelli! I Funghi cardoncelli, il cui nome scientifico è Pleurotus Eryngii, sono funghi molto pregiati che crescono spontaneamente in alcune regioni Italiane come la Basilicata, la Calabria, la Sardegna e alcune provincie di Lazio e Sicilia ma è nelle Murge che si concentra la più ... more

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Pane di Monte Sant’Angelo

By: lacucinapugliese | 2 Comments | | Category: Pane di Monte Sant'Angelo | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Pane di Monte Sant'Angelo - la cucina pugliese

Non c’è cibo di re più gustoso del pane. (Proverbio)   Tra le specialità di panetteria pugliese spicca il Pane di Monte Sant’Angelo! Il Pane di Monte Sant’Angelo è un prodotto tradizionale di Monte Sant’Angelo, in provincia di Foggia. E’ un pane che ha una storia millenaria e molto particolare per forma e dimensione, ... more

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Stacciatella pugliese

By: lacucinapugliese | 2 Comments | | Category: La stacciatella pugliese | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Stracciatella pugliese - la cucina pugliese--

Chi conosce la burrata pugliese non può non conoscere la Stracciatella!   La Stracciatella pugliese è il cuore della burrata!!!   La stracciatella è un formaggio fresco pugliese composto da straccetti di mozzarella e panna fresca, dalla consistenza morbida e delicata. Si tratta di un formaggio dal colore bianco latte, privo di ... more

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Mandorla di Puglia

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Mandorla di Puglia | | Category: Mandorla di Puglia | Tags : , , , , , , , , , ,

Mandorla di Puglia - la cucina pugliese

Uno dei prodotti agroalimentare pugliese è la Mandorla! La mandorla è un tipo di frutta secca versatile e e dalle molte proprietà, è il seme commestibile del mandorlo, nome scientifico Prunus dulcis, una pianta appartenente alla stessa famiglia del pesco, quella delle Rosacee. La pianta è circa dieci metri ed i suoi semi, ... more

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Biscotti da latte zuccherati pugliesi - lacucinapugliese-

Biscotti da latte pugliesi (senza ammoniaca)

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (3.5 / 5)

Nel vasto panorama della tradizione dolciaria pugliese, i Biscotti da Latte Pugliesi occupano un posto di rilievo. Questi deliziosi e fragranti biscotti rappresentano un’autentica bontà, perfetta per una colazione o una merenda genuina e salutare! Storia e Tradizione I Biscotti da Latte Pugliesi hanno una storia radicata nella tradizione familiare. ...

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Troccoli pugliesi

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Troccoli pugliesi | | Category: Troccoli pugliesi | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Troccoli pugliesi - la cucina pugliese-

Una specialità di pasta fatta in casa tipica della Puglia sono i Troccoli! I troccoli sono un particolare formato di pasta, realizzato con un antico strumento da cucina: il “troccolaturo“, una sorta di mattarello munito di lame circolari impiegato per lavorare la pasta fatta in casa.  Questo prodotto tipico pugliese prende ... more

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Salsiccia a punta di coltello

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Tra i prodotti tipici della Puglia c’è la Salsiccia a punta di coltello! La Salsiccia a punta di coltello è un insaccato dalla tradizione antica ottenuta da pezzi pregiati di carne magra di suino. Si presenta di colore rosso cupo nella parte magra con screziature bianche dovute al lardo, ha odore intenso e aromatico, sapore ... more

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Il Capocollo di Martina Franca

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Il Capocollo di Martina Franca - la cucina pugliese

Uno dei salumi più conosciuti della tradizione pugliese è il Capocollo di Martina Franca! Il Capocollo di Martina Franca, noto anche col nome dialettale di chepecudde, è un salume pugliese ottenuto da carne di suini nati ed allevati in zona, nel territorio della valle d’Itria e della Murgia dei trulli. Viene prodotto artigianalmente ... more

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Insalata Grika salentina - lacucinapugliese

Insalata Grika salentina

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (5 / 5)

Tra i piatti tipici dell’estate salentina c’è L’Insalata Grika! L’insalata Grika è un piatto freddo tipicamente salentino, un insalata ricca di sapori, gusti e colori. Rappresenta uno dei piatti tipici della cultura della Terra d’Otranto! L’Insalata Grika è nata soprattutto nei centri della Grecia Salentina, dove si parla un antico idioma ...

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