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La Farinella di Putignano

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su La Farinella di Putignano | | Category: La Farinella di Putignano | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

La Farinella di Putignano - la cucina pugliese

Uno dei prodotti tipici della gastronomia putignanese è la Farinella! La Farinella (“a farnedd“) è un prodotto culinario tipico del paese di Putignano in Puglia. E’ un prelibato, sfizioso sfarinato di ceci, orzo e poco sale, abbrustoliti secondo un’arte ancor’oggi gelosamente custodita da alcuni mulini della zona. (Nella versione originaria, la farinella era costituita di solo orzo) A differenziarla da ... more

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