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Recipes and Posts Tagged cucina salentina

Ciciri e Tria - (Ceci con la pasta fritta) - la cucina pugliese--

Ciciri e Tria – (Ceci con la pasta fritta)

Recipe Type: Cuisine:
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Una pietanza più “antica” legata alla tradizione gastronomica Salentina è il piatto di Ciciri e tria! Cicici e tria (Pasta fritta e ceci) è un primo piatto molto sostanzioso a base di pasta fresca senza uova, con farina, semola rimacinata, acqua e olio d’oliva che viene stesa sottile, trasformata in tagliatelle ...

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Rustico leccese - la cucina pugliese

Rustico leccese

Recipe Type: Cuisine:
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Nel cuore del suggestivo Salento, un’esperienza culinaria straordinaria attende coloro che vogliono scoprire il Rustico leccese. Questo prelibato finger food, tipico della rosticceria pugliese, è un irresistibile disco croccante di pasta sfoglia dorata che custodisce al suo interno un morbido ripieno di besciamella, pomodoro e mozzarella. In questo articolo, ti ...

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Cupeta leccese - la cucina pugliese

Cupeta leccese

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (5 / 5)

Tra i dolci salentini per eccellenza spicca la Cupeta! La Cupeta è un dolce tipico del Salento e di altre aree dell’Italia Meridionale. Si tratta di uno speciale torrone ottenuto con mandorle e zucchero. Il nome italiano con cui è riconosciuto facilmente è quello di “croccante”. L’origine del nome può derivare da ...

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Puccia salentina - la cucina pugliese

Puccia salentina

Recipe Type: Cuisine:
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Uno prodotti gastronomici tipici della tradizione salentina è la Puccia! La Puccia è una pagnotta morbida dentro, croccante fuori.  Facilmente trasportabile, è uno degli street-food più amati! Sin dal passato, infatti, veniva consumata dai contadini nelle lunghe giornate di campagna. Nel tempo naturalmente si sono sviluppate alcune varianti locali della puccia ma con ...

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Panzerotti di patate - la cucina pugliese-

Panzerotti di patate

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (4.4 / 5)

Alzi la mano chi non ama le crocchette di patate! Amatissime da grandi e piccini.. vi propongo un antipasto super buono e diffuso in Puglia: i Panzerotti di patate! I Panzerotti di patate sono dei deliziosi bocconcini che si possono mangiare come antipasto o per accompagnare un secondo piatto. Vengono ...

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Focaccia ripiena salentina - lacucinapugliese

Focaccia ripiena salentina

Recipe Type: Cuisine:
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Benvenuti nel cuore della cucina pugliese, dove i sapori autentici del Sud si fondono armoniosamente nella deliziosa Focaccia Ripiena Salentina. Un’esperienza gastronomica unica che delizia il palato e avvolge i sensi con un profumo irresistibile. Il Gusto Autentico La Focaccia Ripiena Salentina si distingue per la sua varietà di sapori ...

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Polpettoni ripieni fritti - la cucina pugliese

Polpettoni ripieni fritti

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Se sei un appassionato della cucina pugliese, non puoi perderti i deliziosi Polpettoni Ripieni Fritti! Questo piatto, noto anche come “purpittoni” nel dialetto leccese, è un’icona della tradizione culinaria salentina. In questo articolo, ti condurrò attraverso la scoperta di questa prelibatezza, che rappresenta una vera e propria esplosione di sapori ...

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Pucce salentine con olive -lacucinapugliesee--

Pucce salentine con olive

Recipe Type: Cuisine:
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La Puglia è ricca di tantissimi piatti stuzzicanti, dai sapori rustici e saporiti. E tra questi ci sono le Pucce salentine con olive! Le Pucce salentine con olive sono uno dei simboli della gastronomia locale! Particolari panini soffici di semola tipici della tradizione Pugliese e principalmente Salentina. Si possono trovare ...

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Lu Puddhricasciu o Puddhrica - lacucinapugliese

Lu Puddhricasciu o Puddhrica

Recipe Type: Cuisine:
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Durante la festività Pasquale quante delizie possiamo trovare sulle nostre tavole..mille bontà di ogni genere e per ogni tradizione che si rispetti, nel Salento (ma anche in tutta la Puglia) non può di certo mancare LU PUDDHRICASCIU! Lu Puddhricasciu (chiamato anche puddhrica, puddhicastri) non è un dolce, ma salato. E’ una delle ...

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