Torta di zucca e gocce di cioccolato

Step 1

Per preparare la Torta di zucca e gocce di cioccolato per prima cosa dovete dedicarvi alla zucca, che dovrete privare della buccia esterna e di semi e filamenti presenti nella parte interna. Riducete la zucca in cubetti ed inseritela all’interno del mixer fino a ridurla in polpa.

Step 2

Dopodichè, in una ciotola, montate le uova con lo zucchero e la vanillina con lo sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step 3

In un'altra ciotola, invece, setacciate la farina e il lievito per dolci, mescolate e aggiungete la zucca al composto di farina mescolando con un cucchiaio di legno.

Step 4

Unite il composto di farine e zucca al composto montato di uova e con le fruste mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 5

Aggiungete l’olio a filo, incorporandolo del tutto. E un pizzico di sale.

Step 6

In ultimo, unitevi le gocce di cioccolato infarinate e la granella di mandorle, amalgamando bene il tutto con una spatola.

Step 7

Versate il composto ottenuto in uno stampo da tortiera imburrato e infarinato e livellate con una spatola per uniformare la superficie.

Step 8

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti (i tempi variano a secondo del forno, controllate spesso durante gli ultimi minuti di cottura facendo la prova stecchino. Se asciutta la Torta di zucca e gocce di cioccolato è pronta).

Step 9

Sformate la torta, fatela raffreddare su una gratella e decoratela con zucchero a velo.