Sfogliatine alle fragole

Step 1

Per preparare le Sfogliatine alle fragole, tirate fuori dal frigorifero il rotolo di sfoglia almeno 10 minuti prima di iniziare la preparazione.

Step 2

Nel frattempo prendete le fragole, lavatele accuratamente sotto acqua corrente ed asciugatele per bene. Eliminate il picciolo e tagliatele a dadini piccoli, poi trasferitele in una ciotola con 3 cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata di 1 limone.

Step 3

Girate per qualche secondo velocemente, non troppo, altrimenti si forma tanto succo.

Step 4

Srotolare la pasta sfoglia e assottigliarla leggermente con il mattarello.

Step 5

Tagliare ogni rotolo in 6 strisce (12 in tutto).

Step 6

Sulla metà inferiore delle strisce mettere 2 cucchiaini di marmellata e un pò di fragole a pezzetti, e incidere (non tagliare) quella superiore con tre strisce orizzontali.

Step 7

Sollevare i lembi intorno al ripieno, inumidirlo con il tuorlo sbattuto e coprirlo a ‘scatola’ con l’altra metà di sfogli, facendo aderire con una leggera pressione i bordi.

Step 8

Posizionare le sfogliatine su una teglia coperta da carta forno e far cuocere, in forno statico e preriscaldato, a 180° per 15/20 minuti (finché non saranno dorate).

Step 9

Quando saranno pronte, sfornatele e fate raffreddare le Sfogliatine alle fragole, dopodichè spolverizzate con lo zucchero a velo.