Rotolo di frittata farcito con spinaci, cotto e fontina

Step 1

Sbollentate gli spinaci in acqua bollente. Scolateli e strizzateli bene con le mani in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Tritateli poi finemente al coltello.

Step 2

Sbattete le uova in una ciotola con il parmigiano, sale e pepe.

Step 3

Prendete una teglia da forno , foderatela con della carta da forno e spennellatela con poco olio. Versate il composto e ponete la frittata a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti o a 160° per 5-8 minuti in forno ventilato.

Step 4

Quando la frittata sarà cotta, estraete la teglia, ponete della pellicola trasparente su un tagliere; capovolgete la teglia su di essa e sfilate delicatamente la carta forno, quindi lasciate raffreddare.

Step 5

Quando la frittata sarà fredda, farcitela adagiando gli spinaci, le fette di prosciutto cotto e fontina.

Step 6

Arrotolate la frittata e avvolgetela ben stretta con della pellicola trasparente, cercando di stringerla quanto basta per renderla compatta e perché mantenga la forma.

Step 7

Ponete quindi il rotolo di frittata farcito in frigorifero in modo che si compatti e si insaporisca per almeno 1 ora. Trascorso il tempo necessario, togliete delicatamente la pellicola trasparente dal rotolo, tagliatelo a fette e il vostro rotolo di frittata farcito sarà pronto per essere servito!