Risotto con zafferano e burrata
2019-01-31- Cuisine: cucina italiana
- Skill Level: Ricette facili
-
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- Servings : Per 4 persone
Se siete alla ricerca di un risotto che possa donare colore alla vostra tavola, il Risotto con zafferano e burrata è un piatto perfetto!
Il Risotto con zafferano e burrata è un primo piatto semplice da preparare.. colorato e profumatissimo grazie allo zafferano, e delicato e cremoso grazie alla burrata!
Inoltre è buonissimo anche grazie al contrasto tra caldo del risotto e il freddo della burrata!
Un mix perfetto, direi!
Una pietanza ottima per molte occasioni!
Vi lascio la ricetta!
Ingredients
- 320 gr riso
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 lt brodo vegetale
- 2 bustine di zafferano
- 1 burrata grande
- q.b sale
- q.b pepe
- formaggio parmigiano grattugiato
- 1 noce di burro
Method
Step 1
In una padella far rosolare una cipolla tritata finemente.
Step 2
Unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, poi aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare.
Step 3
A questo punto versate 1-2 mestoli di brodo e procedete con la cottura, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo quando necessario.
Step 4
A metà cottura sciogliete lo zafferano in un po' di brodo e aggiungetelo al riso.
Step 5
Sistemare di sale e pepe.
Step 6
A cottura ultimata mantecate con una noce di burro e il parmigiano grattugiato.
Step 7
Servite il risotto caldo accompagnato da abbondante burrata fresca!
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posted by deborah lumachi on Febbraio 4, 2019
Adoro il risotto e adoro la burrata, ma insieme non li ho mai mangiati, devo rimediare, sembra un piatto squisito. Grazie per la ricetta.
posted by lucia di tommaso on Febbraio 4, 2019
un piatto davvero molto gustoso e originale. Mi piace il tuo blog, sempre ricette originali e gustose, complimenti
posted by lucia di tommaso on Febbraio 4, 2019
davvero un piatto gustoso, adoro le tue ricette sempre originali. Devo provare anch’io questo connubio di sapori
posted by Flabulous Way on Febbraio 4, 2019
Faccio spesso il risotto allo zafferano, ma non avevo mai pensato di abbinarlo alla burrata! L’accostamento mi sembra delizioso! Proverò
posted by Alessia on Febbraio 4, 2019
La burrata migliora ogni piatto, sembra essere molto buona questa ricetta, la proverò
posted by Make up addicted on Febbraio 4, 2019
Amo la.burrata, devo provare assolutamente questa ricetta
posted by She atrendyexperience on Febbraio 4, 2019
Che dire il risotto che hai proposto è proprio appetitoso
posted by Barbara on Febbraio 4, 2019
Non conosco la cucina pugliese, ma i tuoi piatti sono tutti davvero invitanti!
posted by Erika Cammarata on Febbraio 4, 2019
Risotto che non ho mai mangiato e io amo i risotti!! Il risotto allo zafferano è uno dei miei preferiti. Semplice e gustoso, se aggiungiamo la burrata, lo si rende davvero speciale.
posted by Giulia on Febbraio 4, 2019
Ho preparato tantissime volte il risotto allo zafferano e mi è sempre piaciuto tantissimo! Questa rivisitazione mi ispira parecchio
posted by anna di on Febbraio 5, 2019
Uhhh che delizia questo risotto. Devo provare la ricetta, ma devo anche trovare lo zafferano, qui in aussie non si riesce a trovare, ogni volta che mi viene a trovare qln dico di portarmi zafferano, come fosse oro
posted by Mary Pacileo on Febbraio 5, 2019
i risotti sono i miei primi piatti preferiti, li mangerei sempre, che buona la tua proposta, da provare
posted by Margot Heymoody on Febbraio 5, 2019
Non ho mai assaggiato questo piatto ma sembra davvero delizioso, adoro la burrata ^^
posted by Lori on Febbraio 5, 2019
Purtroppo non è un piatto che assaggerei perchè non sono fan della burrata, ma so a chi potrebbe piacere, quindi giro il link alla suddetta persona, certa che apprezzerà la tua ricetta!
posted by Sissi on Febbraio 5, 2019
Una ricetta gustosa e facile da realizzare bella sua semplicità!
posted by Veronica on Febbraio 6, 2019
Preparo spesso il risotto allo zafferano, l’aggiunta della burrata mi piace moltissimo per cui la proverò!
posted by Ylenia Francini on Febbraio 6, 2019
Un piatto veramente sfizioso e veloce da preparare
posted by Mary Tomarchio on Febbraio 6, 2019
Piatto semplice nella realizzazione ma squisito nel sapore , grazie per la proposta.
posted by Barbara Togni on Febbraio 7, 2019
adoro sia il risotto allo zafferano che la burrata, non li ho mai provati insieme, ma mi hai dato una buona idea.
posted by Marilena on Febbraio 11, 2019
noi siamo amanti e golosi di risotti ! Quello giallo lo proviamo in tutte le versioni, compresa quello al salto e devo provare anche questo !
posted by Veronica Nicky Tacco12 on Febbraio 13, 2019
direi un’accoppiata eccellente 🙂 utilizzerò questa ricetta x la mia cena di san valentino al mio fidanzato
posted by Stefania on Febbraio 14, 2019
ho scritto tutto. adoro il riso, lo zafferano e la burrata, meglio di questa ricetta non ce n’è! domani mattina vado subito a cercare la burrata
posted by Giovy Malfiori on Febbraio 19, 2019
Mai usato la burrata per un risotto: mi piace questo incontro tra nord e sud!
posted by Giordana on Febbraio 22, 2019
Da pugliese la burrata é un must. Non avrei pensato ad abbinato a al risotto. Scommetto che é buonissimo soprattutto perché ne aumenta la cremosità.
posted by flavia on Febbraio 25, 2019
mamma mia deve essere spettacolare! ho già l’acquolina!! ci proverò
posted by Emanuela on Novembre 14, 2020
Grazie, mi hai fatto fare un figurone!
posted by Daniela Mei on Febbraio 25, 2019
Ecco quello che cercavo!! Il modo di arricchire il risotto allo zafferano, che adoro! Grazie 😉