Polpette di pane pugliesi
2016-11-06- Cuisine: cucina pugliese
- Skill Level: Ricette facili
-
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Uno dei piatti poveri della cucina pugliese sono le Polpette di pane!
Le Polpette di pane sono un ottimo esempio di come sapori squisiti e classici si uniscono in un piatto originale.
Questa ricetta, infatti, è un modo per impiegare il pane raffermo avanzato… perciò è un’ottima e gustosa idea di riciclo creativo, soddisfacente e, in più, dal sapore antico!
Sono una prelibatezza croccante fuori e morbide all’interno.
Inoltre prepararle è molto semplice!
Possono essere gustate, oltre che fritte, anche al forno o cotte nel sugo.
In ogni modo…conquistano tutti! 🙂
Vi lascio la ricetta!
Ingredients
Method
Step 1
Spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola, copritelo con il latte e fatelo ammorbidire.
Step 2
Dopodichè strizzatela bene e ponetela in un’altra ciotola. Aggiungete le uova sbattute, sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati e qualche cucchiaio di parmigiano.
Step 3
Unite infine la mozzarella a pezzettini e mescolate bene tutto.
Step 4
Concludete la preparazione mettendo a scaldare in padella abbondante olio. Quindi, quando l'olio sarà bello caldo, friggete cinque o sei polpettine per volta.
Step 5
Giratele dopo 2-3 minuti e, quando saranno dorate, scolatele e passatele su un doppio foglio di carta da cucina.
Step 6
Procedete così fino a esaurimento delle vostre polpette di pane. Appena pronte trasferitele dalla carta assorbente a un piatto da portata preriscaldato e servitetele.
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posted by Anonimo on Luglio 6, 2019
Salve, posso preparare le polpette anche senza mozzarella?
ciao Nina
posted by lacucinapugliese on Luglio 6, 2019
Salve,
certo che può 🙂