Pasta con zucchine e burrata
2018-04-08- Cuisine: cucina italiana
- Skill Level: Ricette facili
-
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- Servings : Per 4 persone
Siete alla ricerca di una ricetta semplice ma dal gusto raffinato per stupire i vostri ospiti? Ecco la Pasta con zucchine e burrata!
La Pasta con zucchine e burrata è un primo piatto sfizioso, semplice da preparare, ma che vi farà fare bella figura con i vostri commensali!
In poche mosse avrete a disposizione un primo piatto appagante a base di gustosi ingredienti, ben equilibrati tra loro nei sapori e nelle consistenze.
Vi lascio la ricetta!
N.B: Se non trovate una burrata che vi soddisfa potete sostituirla con la stracciatella per realizzare questa sfiziosa pasta!
Ingredients
- 320 gr pasta
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- 2 zucchine di media grandezza
- 100 gr burrata
- q.b sale
- q.b pepe
- formaggio parmigiano
Method
Step 1
Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a dadini.
Step 2
In una casseruola, con un filo d'olio, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
Step 3
Unite le zucchine.
Step 4
Mescolare per qualche minuto, unite 1 bicchiere di acqua, salate, pepate e fate cuocere per una decina di minuti, fino a quando le zucchine cominceranno ad ammorbidirsi.
Step 5
Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta.
Step 6
Cuocete la pasta al dente, versarla nel tegame con le zucchine, unite la burrata a pezzi e mescolate bene.
Step 7
Servite ora la vostra pasta con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!
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