Lasagne con sugo di macinato

Step 1

Per prima cosa preparare il SUGO: in una casseruola, con un pò di olio evo, far rosolare la cipolla tritata finemente; quindi unire la carne macinata da far soffriggere per 5-6 minuti; poi sfumare con un pochino di vino.

Step 2

Quando l'alcol sarà evaporato, versare la polpa di pomodoro e un bicchiere di acqua tiepida ed alzare la fiamma.

Step 3

Da quando inizia a bollire, coprire con coperchio lasciando comunque uno spazio aperto per far fuoriuscire il vapore e continuare la cottura del sugo per circa 40 minuti a fuoco basso facendo attenzione che non si asciughi (infatti se necessario, aggiungere altra acqua tiepida q.b.); aggiustare di sale e pepe.

Step 4

Quando il sugo sarà pronto, potete cominciare ad assemblare la vostra lasagna: sul fondo della pirofila stendete un po’ di besciamella e un mestolo di sugo. Adagiatevi sopra alcune sfoglie di lasagna fino a coprire completamente la superficie della pirofila. Fate un’altro strato di besciamella, ragù di carne e poi aggiungete anche il prosciutto cotto, il formaggio grattugiato e la mozzarella a pezzetti. A questo punto fate un altro strato di sfoglie di lasagna e procedete come prima.

Step 5

Terminate con un terzo strato di sfoglie di lasagna, mettete il parmigiano grattugiato, abbondante ragù di carne e la besciamella.

Step 6

Infornate in forno già caldo a 200° per circa 20-30 minuti o comunque finchè la superficie della lasagna non comincerà a gratinarsi. Quando la tirate fuori dal forno, fatela riposare 5-10 minuti prima di tagliarla.