Dita della strega

Step 1

In una ciotola riunire la farina setacciata, lo zucchero, il burro a pezzi, la vanillina, l'uovo e il lievito.

Step 2

Lavorate tutti gli ingredienti con le dita per non riscaldare troppo l'impasto.

Step 3

Quando avrete ottenuto un impasto compatto, formate una palla, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e conservatelo in frigorifero per una mezz'oretta.

Step 4

Trascorso il tempo di riposo, lavorare nuovamente la pasta con le mani ed ottenere dei filoncini lunghi circa 8 cm.

Step 5

Stringere tra le mani un'estremità ed appoggiarvi una mandorla intera (che fungerà da unghia).

Step 6

Con il coltello, incidere ogni filoncino di pasta per formare le pieghe delle dita.

Step 7

Man mano che sono pronte, sistemate le dita su una teglia rivestita con della carta forno, poi fate raffreddare nuovamente le dita in frigorifero mentre il forno arriva a temperatura.

Step 8

Infornate i biscotti a 180° per 15 minuti circa, a fine cottura dovranno essere leggermente dorati.

Step 9

Sfornatele e lasciatele raffreddare. Se le mandorle dovessero staccarsi potrete fissarle con della confettura o gelatina di albicocche.