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Recipes and Posts Tagged ricette tipiche pugliesi

Municeddhre salentine - lacucinapugliese--

Municeddhre salentine

Recipe Type: Cuisine:
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Tra i piatti poveri della cucina salentina ci sono le Municeddhre!  Le Municeddhre sono delle lumache di campagna, non molto grosse, dal guscio scuro. Il nome deriva dal loro aspetto esteriore: il guscio, infatti, sembra richiamare esteticamente il saio dei monaci. Un’altra teoria vuole che il nome derivi invece dal femminile ...

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Insalata Grika salentina - lacucinapugliese

Insalata Grika salentina

Recipe Type: Cuisine:
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Tra i piatti tipici dell’estate salentina c’è L’Insalata Grika! L’insalata Grika è un piatto freddo tipicamente salentino, un insalata ricca di sapori, gusti e colori. Rappresenta uno dei piatti tipici della cultura della Terra d’Otranto! L’Insalata Grika è nata soprattutto nei centri della Grecia Salentina, dove si parla un antico idioma ...

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Pipi fritti salentini (peperoni friggitelli) - la cucina pugliese--

Pipi fritti salentini (peperoni friggitelli)

Recipe Type: Cuisine:
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Tra gli antipasti sfiziosi tipici della cucina salentina ci sono i Pipi fritti! I Pipi fritti salentini, meglio conosciuti come Peperoni friggitelli, sono un contorno sfizioso a base di piccoli peperoni dolci stretti e lunghi a forma di cornetti tipici del sud Italia, in particolari modo della Puglia e della Campania! In ...

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Intorchiate con le mandorle pugliesi - lacucinapugliese

Intorchiate con le mandorle pugliesi

Recipe Type: Cuisine:
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Tra i dolci tipici della tradizione culinaria pugliese ci sono le Intorchiate con le mandorle! Le Intorchiate con le mandorle, chiamate anche “tarallo della nonna“, sono dei deliziosi biscottini le cui origini sono veramente molto antiche! Sono dolci molto friabili dalla caratteristica forma a treccia, decorati con mandorle e zucchero. Oltre che nella versione ...

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La Paposcia: specialità del Gargano

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su La Paposcia: specialità del Gargano | | Category: La Paposcia: specialità del Gargano | Tags : , , , , , , , , , , , , , , ,

La Paposcia specialità del Gargano - la cucina pugliese

Tra i piatti antichi della tradizione pugliese c’è La Paposcia! La Paposcia è una specialità gastronomica del Gargano! Detta anche “Pizza Schett” o “Pizza a Vamp”, cioè cotta con la “vampa” (fiamma) del forno a legna, è una focaccia conosciuta sin dal XVI secolo come prodotto da forno largamente diffuso nelle ... more

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Orata alla pugliese - cucinapugliese--

Orata alla pugliese

Recipe Type: Cuisine:
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Per un piatto a base di pesce non c’è cosa migliore che seguire la ricetta dell’Orata alla pugliese, una pietanza davvero eccezionale! L’Orata alla pugliese è un secondo piatto tradizionale della Puglia, una ricetta davvero deliziosa per gustare il pesce e cucinarlo in modo semplice con pochi ingredienti adeguati ad esaltare ...

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Caponata con peperoni friggitelli e melanzane - lacucinapugliese--

Caponata con peperoni friggitelli e melanzane

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Le ricette di famiglia credo siano le ricette più preziose: è come immergersi in un mondo di sapori, di ricordi. Per questo..oggi vi parlo di una ricetta davvero squisita che è della mia famiglia: La caponata con peperoni friggitelli e melanzane! La caponata con peperoni friggitelli e melanzane è un piatto ...

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Mandorle atterrate pugliesi - cucinapugliese

Mandorle atterrate pugliesi

Recipe Type: Cuisine:
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Tra i dolci tipici della Puglia, le Mandorle Atterrate rappresentano un’autentica delizia, particolarmente apprezzata durante il periodo natalizio ma perfette per essere gustate in ogni momento dell’anno. Questi squisiti dolcetti sono non solo invitanti, ma anche facili e veloci da preparare. Tradizione e Gusto Le Mandorle Atterrate sono un simbolo ...

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Calzone di cipolle pugliese - la cucina pugliese

Calzone di cipolle pugliese

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Tra le ricette tradizionali della cucina pugliese c’è il Calzone di cipolle! Il Calzone di cipolle pugliese è tra i piatti semplici ma irresistibili, fatti con ingredienti genuini e tipicamente mediterranei. Un prodotto legato alla tradizione culinaria delle massaie pugliesi! Con calzone, in Puglia, si intende solitamente una pizza chiusa, contente diversi ripieni, ...

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Cozze fritte ripiene - lacucinapugliese

Cozze fritte ripiene

Recipe Type: Cuisine:
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Uno degli antipasti sfiziosi della cucina pugliese sono le Cozze fritte ripiene! Le Cozze fritte ripiene fanno parte delle ricette tipiche pugliesi legate alla tradizione gastronomica delle località di mare.  E’ una ricetta semplice da preparare, davvero gustosa e sfiziosa, che può costituire sia un antipasto, sia un secondo piatto, nelle cene a ...

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