All Recipes and Posts Tagged ricette tipiche puglia

Funghi cardoncelli gratinati - la cucina pugliese

Funghi cardoncelli gratinati

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Stampa Twitter Facebook Google + Un contorno autunnale tipico della cucina pugliese sono i Funghi cardoncelli gratinati! I Funghi cardoncelli ...

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Orecchiette con salsiccia e cime di rapa - la cucina pugliese

Orecchiette con salsiccia e cime di rapa

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Stampa Twitter Facebook Google + Avete voglia di un primo piatto sfizioso ma facile da ...

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Confettura di fichi - la cucina pugliese

Confettura di fichi

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Stampa Twitter Facebook Google + Una delle prime conserve che ci divertiremo a preparare, in Puglia, ...

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La Puddica - la cucina pugliese

La Puddica

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Stampa Twitter Facebook Google + Una focaccia tipica del brindisino è la Puddica! Il termine ...

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Zucchine alla poverella - la cucina pugliese

Zucchine alla poverella

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Stampa Twitter Facebook Google + Un piatto tipico della tradizione contadina pugliese sono le Zucchine ...

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Cavatelli con gamberi rucola e cozze - la cucina pugliese

Cavatelli con gamberi rucola e cozze

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Stampa Twitter Facebook Google + Un primo piatto pugliese ottimo e saporito: sono i Cavatelli con ...

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La matriata

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su La matriata | | Category: La matriata | Tags : , , , , , , , , , , , , , , ,

La matriata - la cucina pugliese

Uno dei prodotti tipici delle zone salentine è la Matriata! La Matriata (in dialetto ‘ntrama fina) è una carne fresca tipica della provincia di Lecce; è la parte dell’intestino tenue di bovino, per lo più vitello o vitellone. DESCRIZIONE La matriata, in genere, viene consumata con tutto il chimo (sostanza di... more

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