All Recipes and Posts Tagged ricette puglia

Ricotta fritta - la cucina pugliese

Ricotta fritta

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Stampa Twitter Facebook Google + Uno dei piatti tipici della tradizione contadina pugliese è la Ricotta ...

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Peperati o pupurati pugliesi - la cucina pugliese

Peperati (o pupurati) pugliesi

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Stampa Twitter Facebook Google + Uno dei biscotti tradizionali del foggiano (nello specifico della città di ...

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Cicoria al pomodoro - la cucina pugliese

Cicoria al pomodoro

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Stampa Twitter Facebook Google + Un contorno della tradizione gastronomica contadina di molte regioni del ...

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Sagne ‘ncannulate

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Sagne 'ncannulate - la cucina pugliese

Tra le tante specialità culinarie di cui si compone l’alimentazione salentina, risaltano per bontà e semplicità le “sagne ‘ncannulate“, chiamate anche, in alcune zone, sagne “ritorte”.     Esse sono una sorta di tagliatelle di farina di grano duro (esiste anche la variante con farina integrale), dalla forma arricciata, ottenuta mediante... more

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Le orecchiette pugliesi

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Le orecchiette pugliesi | | Category: Le orecchiette pugliesi | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Le orecchiette pugliesi - la cucina pugliese

Nonostante il tempo passi, molta gente va alla ricerca dei “vecchi sapori” e le ricette della nonna che sembravano ormai dimenticate nel cassetto del comò ora vengono esibite, da un pò di tempo a questa parte, come fatto di cultura, come argomento di storia, come segno di una civiltà, la... more

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