Recipes and Posts Tagged ricette cucina pugliese

Taralli pugliesi - la cucina pugliese

Taralli pugliesi

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Una specialità tipica pugliese sono certamente i Taralli! I Taralli sono uno dei prodotti da forno originari del sud Italia, ma diffusi in tutto il paese, che hanno ottenuto la classificazione di prodotto agroalimentare tradizionale dal ministero delle politiche agricole e alimentari. ˙·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙ ORIGINI L’origine del nome tarallo è incerta. ...

Read more
Carne di cavallo alla pignata - la cucina pugliese

Carne di cavallo alla pignata

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Uno dei piatti che fanno parte della cucina tradizionale pugliese è la Carne di cavallo alla pignata! La Carne di cavallo alla pignata è uno dei secondi piatti più antichi della tradizione culinaria salentina. Non esiste osteria tradizionale che non abbia i pezzetti di cavallo al sugo nel suo menù ...

Read more
Muersi fritti - la cucina pugliese

Muersi fritti

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Tra le ricette che fanno parte della Cucina Pugliese ci sono i Muersi fritti! I Muersi fritti sono un’antica ricetta salentina. La Cucina Salentina in passato viveva soprattutto dei frutti della terra e le massaie, non potendo permettersi di buttare via gli avanzi, inventavano sempre nuove ricette, tra cui, appunto, ...

Read more
Torcinelli e patate al forno - la cucina pugliese

Torcinelli e patate al forno

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Un piatto tipico della tradizione pugliese e meridionale in genere sono i Torcinelli e patate al forno! I Torcinelli, piccoli involtini a forma cilindrica di circa 5 centimetri a base di interiora di agnello e di capra, sono una specialità della tradizione contadina molto particolare. Sono ottimi cucinati alla griglia, oppure li si può gustare anche cotti al forno in un tegame ...

Read more

Vincotto pugliese

By: lacucinapugliese | 0 Comments | | Category: Vincotto pugliese | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Vincotto pugliese - la cucina pugliese

Tra i prodotti che fanno parte della gastronomia pugliese c’è il Vincotto! Il Vincotto è un condimento molto amato e utilizzato nella cucina pugliese, che trova massima espressione nel periodo delle feste. ˙·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙   COS’E’ IL VINCOTTO? Il Vincotto (meglio noto con la parola dialettale salentino “cuettu” ovvero “cotto“) è un mosto ... more

Read more
Focaccia con patate e rosmarino - la cucina pugliese

Focaccia con patate e rosmarino

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Un’ottima variante della classica Focaccia Barese (con pomodorini ed olive) è la Focaccia con patate e rosmarino! La Focaccia con patate e rosmarino è una preparazione semplice e di sicura riuscita. Ha un tempo di lievitazione non troppo lungo quindi potete prepararla anche se avete poco tempo a disposizione. Per ...

Read more

La Farinella di Putignano

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su La Farinella di Putignano | | Category: La Farinella di Putignano | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

La Farinella di Putignano - la cucina pugliese

Uno dei prodotti tipici della gastronomia putignanese è la Farinella! La Farinella (“a farnedd“) è un prodotto culinario tipico del paese di Putignano in Puglia. E’ un prelibato, sfizioso sfarinato di ceci, orzo e poco sale, abbrustoliti secondo un’arte ancor’oggi gelosamente custodita da alcuni mulini della zona. (Nella versione originaria, la farinella era costituita di solo orzo) A differenziarla da ... more

Read more
Bocconotti pugliesi - la cucina pugliese

Bocconotti pugliesi

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Tra le specialità che la Puglia offre fanno parte i Bocconotti! I Bocconotti sono dei buonissimi dolcetti tipici non solo della tradizione pugliese, ma anche lucana, abruzzese e calabrese, il cui ripieno varia a seconda delle località in cui viene prodotto; tutt’oggi la ricetta tradizionale si tramanda di famiglia in famiglia, con ...

Read more
Lasagne con ricotta e provola - la cucina pugliese

Lasagne con ricotta e provola

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Uno dei piatti tipici delle domeniche pugliesi sono le Lasagne con ricotta e provola! Le Lasagne con ricotta e provola è una pietanza tipica barese, tipica dei pranzi domenicali e delle grandi feste. Semplice da preparare e veloce nell’esecuzione…è un piatto profumato, appetitoso e sorprendente, il cui amalgama di sapori lascerà tutti ...

Read more
Triddi (pasta tipica pugliese) - la cucina pugliese

Triddi (pasta tipica pugliese)

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Tra le specialità che ci regala la Puglia ci sono i Triddi! I Triddi sono una pasta tipica pugliese fatti a base di semola di grano duro, uova e formaggio grattugiato, quindi ingredienti poveri ma ricchissimi di sapore.  L’impasto lo si lavora a sbriciolarne tra le dita, oppure ridotto a ...

Read more
Read more
error: Contenuto protetto da copyright !!