Recipes and Posts Tagged ricette cucina pugliese

Tagliatelle ai funghi cardoncelli - la cucina pugliese

Tagliatelle ai funghi cardoncelli

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Un classico della cucina autunnale: le Tagliatelle ai funghi cardoncelli! Le Tagliatelle ai funghi cardoncelli è una ricetta semplice e saporita perfetta da servire in ogni occasione!  E’ una ricetta preparata con pochi ma genuini ingredienti…e protagonisti sono appunto i funghi..in particolare uno dei prodotti tipici della Murgia pugliese: i Funghi Cardoncelli!  ...

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Acquasale - la cucina pugliese

Acquasale

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Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Una ricetta tipica del meridione, diffusa soprattutto in Puglia: l’Acquasale! L’Acquasale (conosciuta anche come Acquasala) è un piatto povero realizzato in particolare in passato dai contadini e dai pescatori con ciò che la terra offriva e che permetteva loro di affrontare l’intera giornata ...

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Taralli Scaldatelli - la cucina pugliese

Taralli Scaldatelli

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Tra le ricette che fanno parte della tradizione pugliese ci sono i Taralli Scaldatelli! Gli Scaldatelli sono un Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Puglia, originario della provincia di Foggia, soprattutto dei comuni di Manfredonia e Cerignola. Sono dei taralli di farina con olio extra vergine di oliva, vino e semi di finocchio. ...

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Panzanella di friselle pugliese - la cucina pugliese

Panzanella di friselle pugliesi

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Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Un must dell’estate pugliese: La Panzanella di friselle! La panzanella classica è diffusa maggiormente nell’Italia centrale come Toscana, Marche e Lazio, partendo da una base di pane raffermo bagnato con acqua acidulata e condito con cipolla, olio, sale e basilico. In Puglia invece del ...

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Peperoni in padella con tonno e capperi - la cucina pugliese

Peperoni in padella con tonno e capperi

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Se siete alla ricerca di un contorno mediterraneo semplice e gustoso, i Peperoni in padella con tonno e capperi possono essere la soluzione giusta! I Peperoni in padella con tonno e capperi sono un tipico antipasto o contorno pugliese, che si prepara in poche mosse e si accompagna bene coi secondi piatti di carne e di ...

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Passata di Pomodoro Pugliese

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Passata di Pomodoro Pugliese | | Category: Passata di Pomodoro Pugliese | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Passata di Pomodoro Pugliese - la cucina pugliese

Tra le eccellenze che fanno parte della tradizione del Sud c’è la conserva della Passata di Pomodoro!  La Passata di Pomodoro (o Salsa a dir si voglia) è una conserva molto diffusa che si prepara solitamente alla fine dell’estate (si prepara nel mese di agosto, periodo prescelto per la raccolta dei pomodori), ... more

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Crostini di pane con Patè Bruschetta e burrata - la cucina pugliese

Crostini di pane con Patè Bruschetta e burrata

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Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Per quest’occasione propongo degli sfiziosi Crostini di pane con Patè Bruschetta e burrata! Il titolo dice tutto! 🙂 Per questi crostini ho dunque utilizzato, come ingredienti principale, uno tra i prodotti tipici pugliesi più amati al mondo ovvero la Burrata (un formaggio fresco  fatto di ...

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Bruschette con Peperoncini al tonno sott'olio - La cucina pugliese

Bruschette con Peperoncini al tonno sott’olio

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Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Un must dell’estate: le Bruschette con Peperoncini al tonno sott’olio! Questo delizioso antipasto è una golosa alternativa alla solita bruschetta al pomodoro. Si perchè consiglio di arricchire le vostre fette di pane con una delle conserve più sfiziose dell’estate: I Peperoncini al tonno ...

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Fave fritte - la cucina pugliese

Fave fritte

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Dorate, croccanti e salate, le Fave fritte derivano direttamente dalla tradizione contadina pugliese… inventate dai contadini di una volta: venivano fritte le fave per poi mangiarle nei momenti di pausa dal lavoro nei campi o durante le passeggiate in piazza con gli amici.  Ancora oggi sono tante ricercate e apprezzate! ...

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Insalata di riso venere con pomodori, tonno e melanzane sott olio - la cucina pugliese

Insalata di riso venere con pomodori, tonno e melanzane sott olio

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Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Una ricetta estiva innovativa e gustosa: l’Insalata di riso venere con pomodori, tonno e melanzane sott olio! Questa è la ricetta ideale per chi ama mescolare i sapori mediterranei..perciò, oltre ad essere semplice e veloce da preparare …è un insalata soprattutto fresca e saporita…con un ...

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