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Recipes and Posts Tagged ricette conserve

Lampascioni sott'olio - la cucina pugliese

Lampascioni sott’olio

Recipe Type: Cuisine:
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Una conserva speciale della cucina meridionale sono i Lampascioni sott’olio! Prima di addentrarci nei dettagli del procedimento sarà bene chiarire cosa si intende per lampascioni. Questi ultimi non sono altro che dei cipollacci selvatici. Si presentano come piccole cipolle contraddistinte da un sapore piuttosto amaro e sono reperibili nel Meridione, ...

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Melanzane sott'olio alla pugliese - la cucina pugliese

Melanzane sott’olio alla pugliese

Recipe Type: Cuisine:
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Tra le ricette tradizionali pugliesi non possono mancare le Melanzane sott’olio! Non c’è dispensa pugliese che ne sia sprovvista: e non si parla di uno o due vasetti di vetro, ma di una vera e propria scorta, sufficiente per tutti i mesi invernali!  Gia: Le melanzane sono un ortaggio principe della ...

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