All Recipes and Posts Tagged puglia
Cozze pelose
Uno dei frutti più prelibati e tipici delle coste del meridione sono le Cozze pelose! Le Cozze pelose, conosciute anche con il nome di “modiole” (dal nome scientifico Modiolus barbatus), sono un mollusco bivalve appartenente alla famiglia dei Mitili, così come le classiche cozze. DESCRIZIONE: A differenza dalle altre cozze, le cozze... more
Read more
Cuzzeddhre con origano
Stampa Twitter Facebook Google + Una specialità estiva salentina sono le Cuzzeddhre con origano! Le Cuzzeddhre con ...
lacucinapugliese Read moreIl Fico d’India
Uno dei tesori della Puglia è il Fico d’India! Il Fico d’India (Opuntia ficus-indica) è un vegetale appartenente alla famiglia delle Cactaceae, la stessa del cactus e di altre piante succulente. E’ originario del Messico ma, data la sua resistenza e la relativa facilità di coltura, in seguito alla scoperta delle Americhe ed ai successivi... more
Read more
Zucchine alla poverella
Stampa Twitter Facebook Google + Un piatto tipico della tradizione contadina pugliese sono le Zucchine ...
lacucinapugliese Read moreCiliegia Ferrovia di Turi
Tra le specialità agroalimentari della Puglia c’è la Ciliegia Ferrovia! La Ciliegia Ferrovia è una varietà di ciliegia originaria della zona a Sud di Bari, ma ormai largamente coltivata in tutta Italia. L’albero della varietà Ferrovia ha fioritura e maturazione entrambe tardive e il periodo di massima raccolta è all’inizio di giugno. I... more
Read morePisello nano di Zollino
Tra i prodotti tipici pugliesi c’è il Pisello nano di Zollino! Il Pisello nano di Zollino si coltiva nel piccolo comune dell’entroterra leccese, uno dei nove comuni della Grecìa Salentina, un’area ellenofona in cui si parla ancora il griko, un dialetto che ricorda appunto la lingua greca. Da sempre gli anziani... more
Read more
Cavatelli con gamberi rucola e cozze
Stampa Twitter Facebook Google + Un primo piatto pugliese ottimo e saporito: sono i Cavatelli con ...
lacucinapugliese Read moreIl Carciofo brindisino IGP
Uno dei prodotti tipici pugliesi è il Carciofo brindisino IGP. Il Carciofo brindisino è l’ortaggio fresco della specie Cynara cardunculus subsp. Scolymus (L.) riferibile all’ecotipo Carciofo Brindisino. La sua peculiarità risiede nella precocità delle produzioni, che consentono a questo prodotto di essere presente sui mercati a partire già dal mese... more
Read more
Agnello di pasta di mandorle
Stampa Twitter Facebook Google + Una delle più dolci tradizioni pasquali del Salento è la ...
lacucinapugliese Read more
Taralli all’uovo pasquali
Stampa Twitter Facebook Google + Uno dei dolci tipici pasquali pugliesi sono i Taralli all’uovo! ...
lacucinapugliese Read moreUltimi Articoli
-
20 ore faCozze pelose
-
1 mese faIl Fico d'India
-
3 mesi faCiliegia Ferrovia di Turi
-
4 mesi faPisello nano di Zollino
-
4 mesi faIl Carciofo brindisino IGP
