All Recipes and Posts Tagged puglia

Zucchine alla poverella - la cucina pugliese

Zucchine alla poverella

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Stampa Twitter Facebook Google + Un piatto tipico della tradizione contadina pugliese sono le Zucchine ...

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Ciliegia Ferrovia di Turi

By: lacucinapugliese | 0 Comments | | Category: Ciliegia Ferrovia di Turi | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ciliegia Ferrovia di Turi - la cucina pugliese

Tra le specialità agroalimentari della Puglia c’è la Ciliegia Ferrovia! La Ciliegia Ferrovia è una varietà di ciliegia originaria della zona a Sud di Bari, ma ormai largamente coltivata in tutta Italia. L’albero della varietà Ferrovia ha fioritura e maturazione entrambe tardive e il periodo di massima raccolta è all’inizio di giugno. I... more

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Pisello nano di Zollino

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Pisello nano di Zollino | | Category: Pisello nano di Zollino | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Pisello nano di Zollino - la cucina pugliese

Tra i prodotti tipici pugliesi c’è il Pisello nano di Zollino! Il Pisello nano di Zollino si coltiva nel piccolo comune dell’entroterra leccese, uno dei nove comuni della Grecìa Salentina, un’area ellenofona in cui si parla ancora il griko, un dialetto che ricorda appunto la lingua greca. Da sempre gli anziani... more

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Cavatelli con gamberi rucola e cozze - la cucina pugliese

Cavatelli con gamberi rucola e cozze

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Stampa Twitter Facebook Google + Un primo piatto pugliese ottimo e saporito: sono i Cavatelli con ...

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Il Carciofo brindisino IGP

By: lacucinapugliese | 2 Comments | | Category: Il carciofo brindisino IGP | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Il Carciofo brindisino IGP - La cucina pugliese

Uno dei prodotti tipici pugliesi è il Carciofo brindisino IGP. Il Carciofo brindisino è l’ortaggio fresco della specie Cynara cardunculus subsp. Scolymus (L.) riferibile all’ecotipo Carciofo Brindisino. La sua peculiarità risiede nella precocità delle produzioni, che consentono a questo prodotto di essere presente sui mercati a partire già dal mese... more

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Agnello di pasta di mandorle - la cucina pugliese

Agnello di pasta di mandorle

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Stampa Twitter Facebook Google + Una delle più dolci tradizioni pasquali del Salento è la ...

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Taralli all'uovo pasquali - la cucina pugliese

Taralli all’uovo pasquali

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Stampa Twitter Facebook Google + Uno dei dolci tipici pasquali pugliesi sono i Taralli all’uovo! ...

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Cicoria al pomodoro - la cucina pugliese

Cicoria al pomodoro

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Stampa Twitter Facebook Google + Un contorno della tradizione gastronomica contadina di molte regioni del ...

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La Frisella

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La Frisella - la cucina pugliese

Una delle specialità più tipica della Puglia è la Frisella! La frisella (o frisedda, frisa, friseddhra, spaccatella o spaccatedd nelle varie varianti pugliesi) è una preparazione tipica del Salento e della Puglia che nasce sostanzialmente come un sostituto del pane, in origine soprattutto sulle tavole più povere.   LA STORIA La leggenda... more

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Il Benedetto - la cucina pugliese

Il Benedetto

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