All Recipes and Posts Tagged puglia
Zucchine alla poverella
Stampa Twitter Facebook Google + Un piatto tipico della tradizione contadina pugliese sono le Zucchine ...
lacucinapugliese Read moreCiliegia Ferrovia di Turi
Tra le specialità agroalimentari della Puglia c’è la Ciliegia Ferrovia! La Ciliegia Ferrovia è una varietà di ciliegia originaria della zona a Sud di Bari, ma ormai largamente coltivata in tutta Italia. L’albero della varietà Ferrovia ha fioritura e maturazione entrambe tardive e il periodo di massima raccolta è all’inizio di giugno. I... more
Read morePisello nano di Zollino
Tra i prodotti tipici pugliesi c’è il Pisello nano di Zollino! Il Pisello nano di Zollino si coltiva nel piccolo comune dell’entroterra leccese, uno dei nove comuni della Grecìa Salentina, un’area ellenofona in cui si parla ancora il griko, un dialetto che ricorda appunto la lingua greca. Da sempre gli anziani... more
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Cavatelli con gamberi rucola e cozze
Stampa Twitter Facebook Google + Un primo piatto pugliese ottimo e saporito: sono i Cavatelli con ...
lacucinapugliese Read moreIl Carciofo brindisino IGP
Uno dei prodotti tipici pugliesi è il Carciofo brindisino IGP. Il Carciofo brindisino è l’ortaggio fresco della specie Cynara cardunculus subsp. Scolymus (L.) riferibile all’ecotipo Carciofo Brindisino. La sua peculiarità risiede nella precocità delle produzioni, che consentono a questo prodotto di essere presente sui mercati a partire già dal mese... more
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Agnello di pasta di mandorle
Stampa Twitter Facebook Google + Una delle più dolci tradizioni pasquali del Salento è la ...
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Taralli all’uovo pasquali
Stampa Twitter Facebook Google + Uno dei dolci tipici pasquali pugliesi sono i Taralli all’uovo! ...
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Cicoria al pomodoro
Stampa Twitter Facebook Google + Un contorno della tradizione gastronomica contadina di molte regioni del ...
lacucinapugliese Read moreLa Frisella
Una delle specialità più tipica della Puglia è la Frisella! La frisella (o frisedda, frisa, friseddhra, spaccatella o spaccatedd nelle varie varianti pugliesi) è una preparazione tipica del Salento e della Puglia che nasce sostanzialmente come un sostituto del pane, in origine soprattutto sulle tavole più povere. LA STORIA La leggenda... more
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Il Benedetto
Stampa Twitter Facebook Google + Un piatto tipico del pranzo pasquale della tradizione pugliese è ...
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