Loader

Recipes and Posts Tagged prodotti tipici pugliesi

Tarallo dell'Immacolata - la cucina pugliese--

Tarallo dell’Immacolata

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Tra le ricette della tradizione pugliese c’è il Tarallo dell’Immacolata! Il Tarallo dell’Immacolata è una ricetta tipica di Gravina in Puglia (BA). E’ un pane particolare a forma di ciambella aromatizzato ai semi di finocchio e viene consumato la vigilia dell’Immacolata (8 Dicembre) ma non solo: si mangia per tutto il periodo natalizio! ...

Read more
Dolcetti di pasta di mandorle - la cucina pugliese--

Dolcetti di pasta di mandorle

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (4.2 / 5)

Un classico della pasticceria secca pugliese sono i Dolcetti di pasta di mandorle! I Dolcetti di pasta di mandorle, chiamati anche “Pasta reale” (“pàst riòl” o “Pasta ti mennuli” in dialetto), sono dei dolcetti piccoli, teneri e gustosi prodotti con le mandorle locali…  particolarmente indicate per essere usate in pasticceria. Semplici da realizzare, delicatamente croccanti ...

Read more

Carote di Polignano

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Carote di Polignano | | Category: Carote di Polignano | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

Carote di Polignano - la cucina pugliese

La Puglia, terra di mare e di prodotti straordinari, è una regione che concentra i suoi sforzi su materie prime di eccellenza! Ogni luogo ha i suoi prodotti tipici che racchiude la sua storia, le sue qualità, i suoi sapori e gusti. E tra le infinità di gustosissimi prodotti tipici…Un ... more

Read more

Formaggio Manteca

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Formaggio Manteca | | Category: Formaggio Manteca | Tags : , , , , , , , , , , , , , , ,

Formaggio Manteca - la cucina pugliese

Un prodotto caseario tipico pugliese è il Formaggio Manteca. Il formaggio Manteca è un latticino tipico pugliese (in particolare di Gioia del Colle (Bari) ). Il nome è di derivazione spagnola, come lo conferma la versione castigliana moderna “mantequilla” che, per l’appunto, significa “burro”.  Le sue origini sono incerte e ... more

Read more

Pallone di Gravina

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Pallone di Gravina | | Category: Pallone di gravina | Tags : , , , , , , , , , , , ,

Pallone di Gravina - la cucina pugliese

Uno dei formaggi tipici pugliesi è il Pallone di Gravina! Il Pallone di Gravina è un formaggio in apparenza simile al caciocavallo, a forma sferica, semiduro a pasta cruda filata, prodotto con latte bovino intero crudo o pastorizzato, originario dell’area di Gravina, da cui prende il nome, è attualmente prodotto nella ... more

Read more
Chinuliddhre salentine - la cucina pugliese

Chinuliddhre salentine

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Uno dei dolci tipici di Natale in Salento sono le Chinuliddhre. Le Chinuliddhre sono dei dolcetti davvero deliziosi. Uno dei dolci storici di questa terra! Ogni famiglia si dedica alla realizzazione delle chinuliddhre, in genere, nel periodo natalizio preparandone in grosse quantità e diffondendo nella casa un profumo davvero indimenticabile…ma possono ...

Read more

Turcinieddhri (Gnummareddi)

By: lacucinapugliese | 2 Comments | | Category: Turcinieddhri (Gnummareddi) | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Turcinieddhri (Gnummareddi) - la cucina pugliese

Uno dei prodotti tipici dell’antica tradizione culinaria salentina sono i Turcinieddhri! I Turcinieddhri sono degli involtini di interiora di agnello (fegato, polmone, cuore, polmoni e milza) avvolti in parti di rete (omento) e arrotolati con budellino di agnello, della dimensione di circa 2-3 cm di diametro e di circa 8-12 ... more

Read more
Sasanelli pugliesi - la cucina pugliese--

Sasanelli pugliesi

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Tra i dolci tipici della cucina pugliese ci sono i Sasanelli pugliesi! I Sasanelli pugliesi sono dei deliziosi dolcetti tipici della zona di Gravina in Puglia. Si tratta di dolci preparati a partire dal giorno della commemorazione dei defunti e per tutto il periodo delle Feste natalizie. Questi biscotti saporiti, nati nella città ...

Read more

Grano dei morti

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Grano dei morti | | Category: Grano dei morti | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Grano dei morti - la cucina pugliese--

Tra le specialità della tradizione culinaria pugliese c’è il Grano dei morti! Il Grano dei morti è una specialità legata alla Commemorazione dei Defunti, che ricorre il 2 Novembre. E’ un dolce tipico della provincia di Foggia e la denominazione dialettale è: Cicc Cuòtt!   STORIA: Si narra nella mitologia greca che Demetra, ... more

Read more
Read more
error: Contenuto protetto da copyright !!