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Ciliegia Ferrovia di Turi

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Ciliegia Ferrovia di Turi - la cucina pugliese

Tra le specialità agroalimentari della Puglia c’è la Ciliegia Ferrovia! La Ciliegia Ferrovia è una varietà di ciliegia originaria della zona a Sud di Bari, ma ormai largamente coltivata in tutta Italia. L’albero della varietà Ferrovia ha fioritura e maturazione entrambe tardive e il periodo di massima raccolta è all’inizio di giugno. I... more

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Pisello nano di Zollino

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Pisello nano di Zollino | | Category: Pisello nano di Zollino | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Pisello nano di Zollino - la cucina pugliese

Tra i prodotti tipici pugliesi c’è il Pisello nano di Zollino! Il Pisello nano di Zollino si coltiva nel piccolo comune dell’entroterra leccese, uno dei nove comuni della Grecìa Salentina, un’area ellenofona in cui si parla ancora il griko, un dialetto che ricorda appunto la lingua greca. Da sempre gli anziani... more

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Il Carciofo brindisino IGP

By: lacucinapugliese | 2 Comments | | Category: Il carciofo brindisino IGP | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Il Carciofo brindisino IGP - La cucina pugliese

Uno dei prodotti tipici pugliesi è il Carciofo brindisino IGP. Il Carciofo brindisino è l’ortaggio fresco della specie Cynara cardunculus subsp. Scolymus (L.) riferibile all’ecotipo Carciofo Brindisino. La sua peculiarità risiede nella precocità delle produzioni, che consentono a questo prodotto di essere presente sui mercati a partire già dal mese... more

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Pane di Monte Sant’Angelo

By: lacucinapugliese | 2 Comments | | Category: Pane di Monte Sant'Angelo | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Pane di Monte Sant'Angelo - la cucina pugliese

Non c’è cibo di re più gustoso del pane. (Proverbio)   Tra le specialità di panetteria pugliese spicca il Pane di Monte Sant’Angelo! Il Pane di Monte Sant’Angelo è un prodotto tradizionale di Monte Sant’Angelo, in provincia di Foggia. E’ un pane che ha una storia millenaria e molto particolare per forma e dimensione,... more

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