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Recipes and Posts Tagged piatti tipici pugliesi

Polpette di pane pugliesi - la cucina pugliese

Polpette di pane pugliesi

Recipe Type: Cuisine:
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Uno dei piatti poveri della cucina pugliese sono le Polpette di pane! Le Polpette di pane sono un ottimo esempio di come sapori squisiti e classici si uniscono in un piatto originale. Questa ricetta, infatti, è un modo per impiegare il pane raffermo avanzato… perciò è un’ottima e gustosa idea ...

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Orecchiette con i broccoli alla pugliese - lacucinapugliese

Orecchiette con i broccoli alla pugliese

Recipe Type: Cuisine:
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Un primo piatto tipico, dai sapori forti e decisi: sono le Orecchiette con i broccoli alla pugliese! Le Orecchiette con i broccoli alla pugliese sono un primo piatto semplice da preparare e veloce. La preparazione è semplice in quanto è uguale alla ricetta delle Orecchiette alle cime di rapa! Il risultato è molto simile ...

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Chinuliddhre salentine - la cucina pugliese

Chinuliddhre salentine

Recipe Type: Cuisine:
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Uno dei dolci tipici di Natale in Salento sono le Chinuliddhre. Le Chinuliddhre sono dei dolcetti davvero deliziosi. Uno dei dolci storici di questa terra! Ogni famiglia si dedica alla realizzazione delle chinuliddhre, in genere, nel periodo natalizio preparandone in grosse quantità e diffondendo nella casa un profumo davvero indimenticabile…ma possono ...

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Cotognata leccese - la cucina pugliese -

Cotognata leccese

Recipe Type: Cuisine:
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Un prodotto di eccellenza legato alla tradizione Salentina è la Cotognata! La Cotognata leccese (chiamata in dialetto “cutugnata“) è una golosa ricetta davvero speciale. Questa conserva di frutta viene preparata con le mele cotogne, un particolare frutto che sembra un ibrido tra una pera e una mela, che cresce su alberi di ...

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Turcinieddhri (Gnummareddi)

By: lacucinapugliese | 2 Comments | | Category: Turcinieddhri (Gnummareddi) | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Turcinieddhri (Gnummareddi) - la cucina pugliese

Uno dei prodotti tipici dell’antica tradizione culinaria salentina sono i Turcinieddhri! I Turcinieddhri sono degli involtini di interiora di agnello (fegato, polmone, cuore, polmoni e milza) avvolti in parti di rete (omento) e arrotolati con budellino di agnello, della dimensione di circa 2-3 cm di diametro e di circa 8-12 ... more

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Sgombro all'aceto - la cucina pugliese

Sgombro all’aceto

Recipe Type: Cuisine:
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Tra le ricette tipiche pugliesi ecco lo Sgombro all’aceto! Lo sgombro all’aceto è una specialità che appartiene alla tradizione più antica della cucina barese. E’ un secondo piatto di pesce semplice da preparare e davvero formidabile, ricco di proteine nobili, sali minerali e gusto! E’ una gustosa ricetta che farà la ...

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Zuppa di pane alla pugliese - la cucina pugliese

Zuppa di pane alla pugliese

Recipe Type: Cuisine:
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Spesso si dice che i piatti più semplici sono i più buoni… Questa ricetta ne è un esempio: la Zuppa di pane alla pugliese! La Zuppa di pane alla pugliese è una zuppa calda e gustosa di origini contadine. Nonostante venga preparata da anni, ancora oggi è tanta apprezzata sia ...

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Grano dei morti

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Grano dei morti | | Category: Grano dei morti | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Grano dei morti - la cucina pugliese--

Tra le specialità della tradizione culinaria pugliese c’è il Grano dei morti! Il Grano dei morti è una specialità legata alla Commemorazione dei Defunti, che ricorre il 2 Novembre. E’ un dolce tipico della provincia di Foggia e la denominazione dialettale è: Cicc Cuòtt!   STORIA: Si narra nella mitologia greca che Demetra, ... more

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Cavatelli con cozze e gamberi - la cucina pugliese

Cavatelli con cozze e gamberi

Recipe Type: Cuisine:
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Siete alla ricerca di un primo piatto di mare dai sapori mediterranei? Oggi vi propongo i Cavatelli con cozze e gamberi! I cavatelli con cozze e gamberi sono un primo piatto non solo buono ma anche bello da portare a tavola anche in occasioni più particolari! Un piatto semplice da preparare ...

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Pasta e patate (della mamma) - la cucina pugliese--

Pasta e patate (della mamma)

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Un primo piatto che si può preparare tutto l’anno, ma ottimo soprattutto nei mesi più freddi: è la Pasta e patate! La Pasta e patate è un classico piatto della cucina contadina italiana..una minestra semplice, preparata con pochi ingredienti molto economici, ma con un sapore incredibile e genuino. É un piatto ...

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