Recipes and Posts Tagged piatti tipici pugliesi
Purea di fave con cicoria, pane e peperoncino
Quando si prepara la Purea di fave e cicoria ed avanzano…nella mia famiglia si ha un abitudine gustosa e facile da preparare: la Purea di fave con cicoria, pane e peperoncino! La Purea di fave con cicoria, pane e peperoncino è un piatto che rientra nella “cucina del riuso”, poiché le fave, ...
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Pasta con le fave bianche
Uno dei piatti tipici della cucina pugliese sono la Pasta con le fave bianche! La Pasta con le fave bianche è una pietanza che rientra a pieno titoli tra i piatti più tipici e genuini della cucina di Bari e dintorni, che richiama subito alla mente la gastronomia più povera ed ...
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Lampascioni fritti (senza pastella)
Una ricetta classica della cucina pugliese: I Lampascioni fritti! I Lampascioni fritti sono una specialità della mia terra. Amari e dolci allo stesso tempo. Chi non li conosce ha un pò di timore ad assaggiarli, ma una volta provati non si dimenticano più! Sono dei bulbi dalle sembianze di una cipolla che ...
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Orecchiette alla stracciatella
Un primo piatto velocissimo da preparare ma che conquista: Sono le Orecchiette alla stracciatella! Le Orecchiette alla stracciatella sono un primo piatto semplice da preparare, con pochissimi ingredienti ma…il risultato è davvero grandioso! Protagonista di questo piatto è la Stracciatella, un formaggio fresco tipico della Puglia, a pasta molle molto buono e dal ...
Read moreSanguinaccio leccese
Uno dei prodotto della tradizione gastronomica salentina è il Sanguinaccio! Il Sanguinaccio leccese (chiamato in dialetto “Sangunazzu“) è un prodotto a base di sangue di maiale condito, aromatizzato, insaccato in budella dello stesso animale e cotto. ˙·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙ Con il sangue del maiale si preparano due tipi diversi di insaccati, uno ... more
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Cavatelli con patate e cozze
Un primo piatto mediterraneo tanto semplice da preparare quanto saporito: I Cavatelli con patate e cozze! I Cavatelli con patate e cozze è un primo piatto di mare economico e molto sfizioso, ideale da servire anche come piatto unico. Questa ricetta, infatti, racchiude il gusto deciso delle cozze e il sapore più ...
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Spaghetti con la mollica
Un primo piatto povero di origine meridionale sono gli Spaghetti con la mollica! Gli Spaghetti con la mollica è un primo piatto semplicissimo da preparare e tanto facile. Un piatto semplice che però in un’epoca di riscoperta della semplicità può risultare molto bello preparare e ottimo da servire ai vostri familiari. E’ uno ...
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Peperoni arrostiti al forno
Un contorno mediterraneo semplice e gustoso: i Peperoni arrostiti al forno! I Peperoni arrostiti al forno sono un contorno semplice da preparare ma un vero e proprio tripudio di sapori! Tanto saporiti, si preparano in poche mosse e si accompagnano bene coi secondi piatti di carne e di pesce. I Peperoni arrostiti ...
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Agnello al forno con patate
Un classico piatto delle feste: Agnello al forno con patate! L’agnello al forno con patate è un secondo piatto a base di carne tipico della cucina pugliese e, in modo particolare, di quella salentina. E’ una ricetta semplice da realizzare, saporito a base di ingredienti tanto semplici quanto gustosi. Un piatto che può ...
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Spaghetti alla San Giuannin
Un primo piatto semplice e gustoso della cucina popolare pugliese: gli Spaghetti alla San Giuannin! Gli Spaghetti alla San Giuannin, o San Giuannid, è un primo piatto della cucina pugliese in particolar modo della zona di Bari. Il nome deriva dall’usanza di consumarlo alla vigilia di San Giovanni, il 23 giugno, occasione ...
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Rita
Nata in Puglia, precisamente nel Salento. "L’ingrediente segreto di questo blog è l’Amore! Credo che senza passione e amore, in cucina, nessun piatto possa essere perfetto. E senza’altro la genuinità, che da sempre caratterizza la mia esistenza!"
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