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Recipes and Posts Tagged dolci tipici pugliesi

Bocconotti pugliesi - la cucina pugliese

Bocconotti pugliesi

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Tra le specialità che la Puglia offre fanno parte i Bocconotti! I Bocconotti sono dei buonissimi dolcetti tipici non solo della tradizione pugliese, ma anche lucana, abruzzese e calabrese, il cui ripieno varia a seconda delle località in cui viene prodotto; tutt’oggi la ricetta tradizionale si tramanda di famiglia in famiglia, con ...

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Dita degli apostoli - la cucina pugliese

Dita degli apostoli

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Uno dei dolci tipici pugliesi del periodo di Carnevale sono le Dita degli apostoli! Le Dita degli apostoli, o Cannelloni dolci di Carnevale, sono tipici della tradizione contadina. Il nome e l’aspetto fanno presumere che abbiano un’origine legata alla religione, in molti concordano sul fatto che venissero preparati dalle suore dei conventi con gli ...

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Farrata di carnevale - la cucina pugliese--

Farrata di carnevale

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Una pietanza tipica pugliese di Carnevale è la Farrata! La Farrata è una pietanza tradizionale della città di Manfredonia, cittadina del Gargano in provincia di Foggia. E’ così chiamata perchè composta prevalentemente di grano o di farro. Altri ingredienti sono la ricotta di pecora, la maggiorana, sale, pepe e cannella. Tutto ciò ...

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Purceddhruzzi - la cucina pugliese--

Purceddhruzzi

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Uno dei dolci natalizi tipici salentini sono i Purceddhruzzi! I Purceddhruzzi sono dei dolci di origine antichissima, riconducibili al tempo del Medioevo e che vengono preparati in prossimità delle feste natalizie in tutte le case salentine. Il loro nome “Purceddhruzzi” deriva dal fatto che la loro la forma ricorda di piccoli porcellini!  ...

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Ostie ripiene - la cucina pugliese--

Ostie ripiene

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Un dolce tipico della tradizione pugliese sono le Ostie ripiene! Le Ostie ripiene sono un dolce tipico del Comune di Monte Sant’ Angelo (FG). Conosciute in dialetto pugliese come “ostie chjène“, sono composte da due cialde ovali di ostia farcite con un ripieno di mandorle tostate, caramellate con zucchero e ...

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Pitteddhe salentine - la cucina pugliese--

Pitteddhe salentine

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Tra i dolci natalizi che fanno parte della tradizione gastronomica salentina vi sono le Pitteddhe! Le Pitteddhe sono un dolce di origine contadina. Sono delle crostatine con la marmellata, dalla caratteristica forma a stella, preparate con una pasta frolla molto leggera priva di uova e burro. Perciò sono composte da ...

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Marzapane pugliese - la cucina pugliese

Marzapane pugliese

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Tra i dolci della tradizione pugliese ecco i biscotti Marzapane! Il Marzapane pugliese è un prodotto particolare del territorio murgiano, preparato e richiesto soprattutto nel periodo prenatalizio. Somiglia nell’aspetto al marzapane prodotto nel resto d’Italia, ma questi son davvero eccezionali! 🙂 Sono facili da preparare e si conservano parecchio tempo all’interno di ...

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