Il Barattiere

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Il Barattiere | Updated: 22 Ottobre, 2018 | Category: Il Barattiere | Tags : cucina pugliese, Cucumis Melo L., Il Barattiere, la cucina pugliese, melone immaturo, prodotti agroalimentari, prodotti agroalimentari pugliesi, Prodotti agroalimentari tradizionali pugliesi, prodotti e specialità, prodotti puglia, prodotti pugliesi, prodotti tipici puglia, prodotti tipici pugliesi, specialità pugliesi

Un tipico ortaggio che fa parte della gastronomia pugliese è il Barattiere! Il Barattiere, appartenente scientificamente alla specie Cucumis melo, noti anche come “cianciuffi”, “pagnottelle”, “pagghiotte”, “cummarazzi”, “scopatizzi”, è un prodotto tipico della parte sud della provincia di Bari, in particolare dei territori dei comuni di Monopoli, Polignano a mare ed Alberobello, ... more