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Sagne ‘ncannulate

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Sagne ‘ncannulate | | Category: Sagne 'ncannulate | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Sagne 'ncannulate - la cucina pugliese

Tra le tante specialità culinarie di cui si compone l’alimentazione salentina, risaltano per bontà e semplicità le Sagne ‘ncannulate (chiamate anche Sagne “ritorte”).       Esse sono una sorta di tagliatelle di farina di grano duro (esiste anche la variante con farina integrale), dalla forma arricciata, ottenuta mediante una semplice e ... more

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