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Recipes and Posts Tagged cucina tradizionale della puglia

La Frisella

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La Frisella - la cucina pugliese--

Una delle specialità più tipica della Puglia è la Frisella! La frisella (o frisedda, frisa, friseddhra, spaccatella o spaccatedd nelle varie varianti pugliesi) è una preparazione tipica del Salento e della Puglia che nasce sostanzialmente come un sostituto del pane, in origine soprattutto sulle tavole più povere.   LA STORIA La leggenda ... more

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Le orecchiette pugliesi

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Le orecchiette pugliesi | | Category: Le orecchiette pugliesi | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Le orecchiette pugliesi - la cucina pugliese

Nonostante il tempo passi, molta gente va alla ricerca dei “vecchi sapori” e le ricette della nonna che sembravano ormai dimenticate nel cassetto del comò ora vengono esibite, da un pò di tempo a questa parte, come fatto di cultura, come argomento di storia, come segno di una civiltà, la ... more

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