Recipes and Posts Tagged cucina pugliese

Tubettini con le cozze - la cucina pugliese

Tubettini con le cozze

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Un primo piatto di mare di origine pugliese sono i Tubettini con le cozze! I Tubettini con le cozze sono soprattutto un grande classico della cucina tarantina. E’ una pietanza che risulta gustosa nonostante la facilità di esecuzione.  Per assicurare la buona riuscita del piatto basta un solo ingrediente: le cozze nere ...

Read more
Crudo di calamaretti - la cucina pugliese

Crudo di calamaretti

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Per gli amanti del pesce crudo, propongo un antipasto molto amato in Puglia: il Crudo di calamaretti! Il Crudo di calamaretti è una ricetta semplicissima e velocissima da preparare.  Si tratta, appunto, di calamaretti freschi conditi con olio extravergine d’oliva, sale e pepe (facoltativo: aggiunta di succo di limone). Può essere considerato ...

Read more
Uva sotto spirito - la cucina pugliese

Uva sotto spirito

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Una conserva molto apprezzata e preparata in Puglia: l’Uva sotto spirito! L’Uva sotto spirito è una conserva semplice e velocissima da preparare. Dal sapore intenso e inebriante, potete prepararla quando c’è abbondanza di questo dolce frutto e gustarla tutto l’anno. Si conserva in dispensa al buio e al fresco e quando ...

Read more
Orecchiette al forno ai funghi - la cucina pugliese

Orecchiette al forno ai funghi

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Una originale teglia gratinata ai sapori del bosco, con una salsa molto saporita, pancetta, mozzarella filante e pecorino: sono le Orecchiette al forno ai funghi! Le Orecchiette al forno ai funghi è una pietanza ideale da preparare per un pranzo in compagnia, che riempirà la vostra cucina di un profumo inconfondibile.  Buona ...

Read more
Pomodori gialli arrostiti - la cucina pugliese

Pomodori gialli arrostiti

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Una ricetta tipica del Salento semplice e gustosa: sono i Pomodori gialli arrostiti! I Pomodori gialli arrostiti è una ricetta semplicissima, economica e saporita. Si preparano arrostendo alla griglia i pomodori gialli. Una volta arrostiti e fatti raffreddare un pò, si spellano manualmente uno ad uno, dopodichè si schiacciano con una forchetta ...

Read more
Pollo con patè olive verdi - la cucina pugliese

Pollo con patè olive verdi

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Un secondo piatto di carne semplice ma saporito: Pollo con patè olive verdi! Il Pollo con patè olive verdi è un secondo piatto preparato con pochi ingredienti ma tutti fantastici! Il segreto e ingrediente speciale protagonista di questa portata è appunto il Pate’ olive verdi! Il ...

Read more

Il Barattiere

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Il Barattiere | | Category: Il Barattiere | Tags : , , , , , , , , , , , , ,

Il Barattiere - la cucina pugliese

Un tipico ortaggio che fa parte della gastronomia pugliese è il Barattiere! Il Barattiere, appartenente scientificamente alla specie Cucumis melo, noti anche come “cianciuffi”, “pagnottelle”, “pagghiotte”, “cummarazzi”, “scopatizzi”, è un prodotto tipico della parte sud della provincia di Bari, in particolare dei territori dei comuni di Monopoli, Polignano a mare ed Alberobello, ... more

Read more
Tagliatelle ai funghi cardoncelli - la cucina pugliese

Tagliatelle ai funghi cardoncelli

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Un classico della cucina autunnale: le Tagliatelle ai funghi cardoncelli! Le Tagliatelle ai funghi cardoncelli è una ricetta semplice e saporita perfetta da servire in ogni occasione!  E’ una ricetta preparata con pochi ma genuini ingredienti…e protagonisti sono appunto i funghi..in particolare uno dei prodotti tipici della Murgia pugliese: i Funghi Cardoncelli!  ...

Read more
Baccalà fritto - la cucina pugliese

Baccalà fritto

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Un secondo piatto di pesce sempre ben apprezzato: il Baccalà fritto!  Il Baccalà fritto è un secondo piatto diffuso e gustato un po’ in tutta la nostra penisola.ma, pur essendo preparato tradizionalmente nella Vigilia di Natale, viene servito anche in altri periodi dell’anno.  E’ un piatto considerato povero ma molto semplice da preparare ...

Read more
Acquasale - la cucina pugliese

Acquasale

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (0 / 5)

Nuova ricetta per la CookingClass del Frantoio Armillotta! Una ricetta tipica del meridione, diffusa soprattutto in Puglia: l’Acquasale! L’Acquasale (conosciuta anche come Acquasala) è un piatto povero realizzato in particolare in passato dai contadini e dai pescatori con ciò che la terra offriva e che permetteva loro di affrontare l’intera giornata ...

Read more
Read more
error: Contenuto protetto da copyright !!