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Cozze pelose

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Cozze pelose | | Category: Cozze pelose | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Cozze pelose - la cucina pugliese--

Uno dei frutti più prelibati e tipici delle coste del meridione sono le Cozze pelose! Le Cozze pelose, conosciute anche con il nome di “modiole” (dal nome scientifico Modiolus barbatus), sono un mollusco bivalve appartenente alla famiglia dei Mitili, così come le classiche cozze.   DESCRIZIONE: A differenza dalle altre cozze, le cozze ... more

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Cozze fritte - la cucina pugliese

Cozze fritte

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Tantissimi sono i modi per cucinare e gustare le cozze..e in Puglia si sa: si possono mangiare come più desiderate.. dalla tradizionale ricetta barese Riso patate e cozze fino alle Cozze alla marinara, da assaporare con una spruzzata di limone, dopo averle cotte. In ogni modo…le cozze son buonissime! Oggi, ...

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Cozze fritte ripiene - la cucina pugliese

Cozze fritte ripiene

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Uno degli antipasti sfiziosi della cucina pugliese sono le Cozze fritte ripiene! Le Cozze fritte ripiene fanno parte delle ricette tipiche pugliesi legate alla tradizione gastronomica delle località di mare.  E’ una ricetta semplice da preparare, davvero gustosa e sfiziosa, che può costituire sia un antipasto, sia un secondo piatto, nelle cene a ...

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Cozze al prezzemolo - la cucina puigliese

Cozze al prezzemolo

Recipe Type: Cuisine:
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Un antipasto di mare fresco e davvero buono da preparare: sono le Cozze al prezzemolo! Le cozze al prezzemolo è uno dei piatti della cucina italiana più semplici da preparare ma allo stesso tempo uno dei più gustosi e graditi, grazie anche alla sua versatilità: può essere, infatti, servito sia come ...

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Cozze ripiene alla pugliese - la cucina pugliese

Cozze ripiene alla pugliese

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Uno dei secondi piatti tipici della Puglia sono le Cozze ripiene alla pugliese! Le Cozze ripiene sono una specialità molto amata dai pugliesi ma non solo..anche da chi visita questa Terra fantastica! Sono un modo davvero buono di cucinare questi molluschi, ingrediente principale di molte altre ricette pugliesi! Il ripieno ...

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Cozze alla marinara - lacucinapugliese--

Cozze alla marinara

Recipe Type: Cuisine:
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Le cozze alla marinara sono uno dei piatti classici della cucina italiana di mare; un antipasto semplice e veloce da preparare, e poco calorico. Le cozze utilizzate sono le tarantine, tipiche della Puglia!  Per preparare le cozze alla marinara sono sufficienti pochi ingredienti ma freschi e di qualità. Si realizzano pulendo i mitili puliti ...

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Cozze gratinate (racanate) - la cucina pugliese--

Cozze gratinate (racanate)

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Il pesce è uno degli ingredienti principi della cultura gastronomica pugliese. E uno degli antipasti o contorni tipici salentini sono proprio le Cozze gratinate (chiamate in dialetto leccese Racanate). Sono cozze gratinate al forno..un piatto semplice e saporito, senza troppe pretese, proprio come accade spesso nella vasta e ricca cucina ...

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