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Rape 'nfucate (Cime di rapa affogate) - cucinapugliese--

Rape ‘nfucate (Cime di rapa affogate)

Recipe Type: Cuisine:
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Uno dei piatti poveri per eccellenza della cucina tradizionale salentina sono le Rape ‘nfucate! Le Rape ‘nfucate sono un piatto di verdure che non può mancare sulle tavole dei salentini. Sono servite come contorno per piatti a base di carne o magari come farcitura per panini.   Ma da cosa deriva il nome? Il ...

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