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Cicatelli pugliesi

By: lacucinapugliese | Commenti disabilitati su Cicatelli pugliesi | | Category: Cicatelli pugliesi | Tags : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Cicatelli pugliesi - la cucina pugliese

Un formato di pasta fresca tipica della tradizione culinaria pugliese sono i Cicatelli! I Cicatelli pugliesi sono una pasta fresca corta, tipica del sud Italia, fatta a mano. Ricordano lontanamente la forma di una barca, simili ai Cavatelli ma un po’ più lunghi, senza apertura centrale, e con un’incavatura all’interno. La ... more

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