Recipe Skill Level: Ricette facili

Rustico leccese - la cucina pugliese

Rustico leccese

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Uno dei “finger food” amati ed apprezzati nel territorio salentino è il “Rustico leccese“. Il rustico leccese è una preparazione di rosticceria tipica pugliese! Sono un disco croccante di pasta sfoglia dorata che racchiude un morbido ripieno di besciamella, pomodoro e mozzarella! Il rustico, per quanto è appetitoso, è ideale come spuntino ...

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Cozze ripiene alla pugliese - la cucina pugliese

Cozze ripiene alla pugliese

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 Uno dei secondi piatti tipici pugliesi sono le “Cozze ripiene“! 🙂 Le cozze ripiene sono una specialità molto amata dai pugliesi ma non solo..anche da chi visita questa Terra fantastica! Sono un modo davvero buono di cucinare questi molluschi, ingrediente principale di molte altre ricette pugliesi! Il ripieno è fatto ...

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La cupeta leccese - la cucina pugliese

La cupeta leccese

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Oggi voglio presentarvi un dolce tipico leccese: La cupeta! La cupeta è un dolce tipico del Salento e di altre aree dell’Italia Meridionale. Si tratta di uno speciale torrone, ottenuto con mandorle e zucchero. Il nome italiano con cui è riconosciuto facilmente è quello di “croccante”. L’origine del nome può ...

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Riso, patate e cozze - la cucina pugliese

Riso, patate e cozze

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Uno dei piatti della tradizione pugliese è il Riso, patate e cozze! Riso, patate e cozze è una gustosa specialità della cucina pugliese, tipica della città di Bari ma viene fatta, secondo la tradizione propria di ogni famiglia, in tutta la Puglia. E’ un piatto unico e viene di solito chiamato “tiella di riso, ...

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Sugo al pomodoro fresco - la cucina pugliese

Sugo al pomodoro fresco

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Uno dei grandi classici della cucina mediterranea è il “Sugo al pomodoro fresco“!  È un condimento semplice e gustoso, ancor di più se preparato nel periodo di luglio-agosto, quando i pomodori sono saporiti e profumati. E’ proprio con questi pomodori maturi al punto giusto che vengono realizzate le migliori conserve ...

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Fusilli alla genovese light - la cucina pugliese

Fusilli alla genovese light

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Avete voglia di un piatto ricco di gusto ma light? Allora vi propongo un primo piatto che potrebbe fare al caso vostro: I FUSILLI ALLA GENOVESE LIGHT! Il sugo alla genovese è uno dei condimenti per la pasta più celebri e tradizionali della cucina napoletana, anche se il nome farebbe ...

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Focaccia barese - la cucina pugliese

Focaccia barese

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Una specialità tipica pugliese è la FOCACCIA BARESE!  La focaccia barese è un prodotto da forno tradizionale pugliese, una di quelle ricette che non manca mai sulle tavole dei pugliesi e che ormai è diffusa e amata in tutto il nostro Paese! La focaccia barese nacque dall’ esigenza degli antichi ...

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puccia salentina - la cucina pugliese

Puccia salentina

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Uno prodotti gastronomici tipici della tradizione salentina è la PUCCIA! La puccia è una pagnotta morbida dentro, croccante fuori.  Facilmente trasportabile, è uno degli street-food più amati: sin dal passato infatti veniva utilizzato dai contadini nelle lunghe giornate di campagna. Nel tempo naturalmente si sono sviluppate alcune varianti locali della puccia ma ...

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Burger di tonno in scatola - la cucina pugliese

Burger di tonno in scatola

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I burger di tonno in scatola sono un’idea golosa per smaltire del tonno in scatola o per presentare un’alternativa più leggera al classico hamburger di carne. Sono veloci veloci da preparare e davvero sfiziosi. Inoltre i burger di tonno in scatola potete servirli da soli o con qualche salsina d’accompagnamento insieme ad un ...

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Frittata con cime di rapa - la cucina pugliese

Frittata con cime di rapa

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Spesso non si sa cosa cucinare e allora una frittata è la soluzione che spesso ci viene in mente! Ecco una frittata speciale: La frittata con cime di rapa! La frittata con cime di rapa è secondo piatto semplice da preparare e veloce. E’ un modo alternativo per gustare questa deliziosa e saporita verdura! ...

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