Recipe Skill Level: Ricette facili

Panzerotti di patate - la cucina pugliese

Panzerotti di patate

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Alzi la mano chi non ama le crocchette di patate!!! 🙂 Amatissime da grandi e piccini.. oggi vi propongo un antipasto super buono e diffuso in Puglia: i PANZEROTTI DI PATATE! Le crocchette di patate sono dei deliziosi bocconcini che si possono mangiare come antipasto o per accompagnare un secondo piatto. Nel ...

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Torta salata ai funghi - la cucina pugliese

Torta salata ai funghi

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Spesso non si sa cosa cucinare e allora si inizia a pensare..pensare e pensare: io posso darvi un aiutino stuzzicante! 🙂 Una torta salata è sempre ideale per ogni occasione! La torta salata è un ottimo antipasto e può essere servita sia a pranzo che a cena come piatto unico. ...

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Lasagne con polpettine - la cucina pugliese

Lasagne con polpettine

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Una ricetta davvero ricca di gusto e sapore e tanto speciale! Di cosa sto parlando? Delle “Lasagne con polpettine“! Le lasagne con polpettine sono una vera e propria delizia per il palato. Una ricetta della vera tradizione italiana, preparato generalmente dalle nonne! 🙂 Sono un primo piatto ricco e sostanzioso che ...

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Contorno di carote - la cucina pugliese

Contorno di carote

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Avete voglia di un contorno sano, leggero e veloce da preparare? Come non parlare allora del  contorno di carote… così facili da preparare e al tempo stesso deliziose! In questo semplice contorno le carote vengono lessate ( o se volete potete cucinarle a vapore) e condite con una miscela di ...

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Focaccia salentina alla cipolla - la cucina pugliese

Focaccia salentina alla cipolla

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La Focaccia salentina alla cipolla è un piatto tipico della cucina salentina (ma anche pugliese). E’ una focaccia molto saporita, buonissima sia se gustata calda e sia tiepida (anche fredda è ottima!). Ogni occasione è perfetta per gustare la focaccia salentina alla cipolla! Qualsiasi pugliese che si rispetti la conosce e l’apprezza ...

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Polpette ripiene - la cucina

Polpette ripiene fritte

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Dopo aver pubblicato la ricetta delle polpette fritte (purpette fritte) oggi nuova ricetta: Polpette ripiene fritte 🙂 versioni più grandi! In dialetto leccese vengono chiamati “purpittoni” e sono tipiche della tradizione salentina! 🙂 Praticamente sono una prelibatezza nei pranzi domenicali assieme alle polpette! Sicuramente sono una variante piu’ appetitosa delle polpette semplici: ...

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pasta al forno con cavolfiore - la cucina pugliese

Pasta al forno con cavolfiore

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Oggi vi propongo una ricettiva davvero buona: Pasta al forno con cavolfiore! E’ una ricetta saporita grazie al sugo preparato con il cavolfiore..un condimento molto leggero, sia per quanto concerne la sua consistenza, sia per quanto riguarda il sapore. Molto spesso si prepara la pasta e cavolfiore al sugo nella maniera tradizionale..servendo ...

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Pastina con il formaggino - la cucina pugliese

Pastina con il formaggino

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Oggi vi propongo una ricetta di mille ricordi e mille emozioni, che ogni bambino custodisce e che adora: la pastina al formaggino! La pasta con il formaggino , come appena detto, è uno dei primi ricordi culinari di ogni bambino…io l’ho sempre amata! 🙂 E nonostante gli anni passino….la mangio tutt’ora! ...

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Risotto con tonno e pomodoro - la cucina pugliese

Risotto con tonno e pomodoro

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Il risotto con tonno e pomodoro è un primo piatto “improvvisato” ma che, con grande piacere, sono rimasta soddisfatta!  Quante volte, tra gli impegni vari quotidiani, capita di pensare ad un piatto facile e veloce da preparare e magari spesso e volentieri si improvvisa un piatto con gli ingredienti che si ...

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vellutata di carciofi - la cucina pugliese

Vellutata di carciofi

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Oggi vi presento una ricetta leggera, ottima da preparare in poco tempo ma soprattutto se avete voglia di una cena leggera e calda: La vellutata di carciofi! E’ una vellutata sana e depurativa  Ha un sapore delicato e soprattutto fa bene alla salute grazie alle proprietà del carciofo perchè sono ...

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