Torcinelli e patate al forno
2018-04-01- Cuisine: cucina pugliese
- Skill Level: Ricette facili
-
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- Servings : Per 4 persone
I Torcinelli e patate al forno rappresentano un autentico piatto della tradizione pugliese e meridionale.
Questi deliziosi involtini cilindrici, preparati con interiora di agnello e capra, sono un vero e proprio tesoro della cucina contadina.
In questa ricetta, vi mostrerò come preparare un secondo piatto gustoso e semplice, che conquisterà il vostro palato.
Seguitemi in questa avventura culinaria e scoprirete tutti i segreti per realizzare i Torcinelli e patate al forno, un piatto che vi farà innamorare della cucina pugliese.
Un viaggio nella tradizione contadina pugliese
I Torcinelli e patate al forno sono un vero e proprio tesoro culinario che affonda le radici nella tradizione contadina pugliese. Questi piccoli involtini, dal sapore intenso e avvolgente, sono stati tramandati di generazione in generazione, rappresentando una prelibatezza culinaria amata da tutti. La loro preparazione richiede ingredienti semplici ma di ottima qualità, come le interiora di agnello e capra, che conferiscono al piatto un gusto unico e autentico.
Un’esplosione di sapori al forno
La cottura al forno è un’opzione ideale per esaltare i sapori dei Torcinelli e patate. La combinazione di carne morbida e succulenta con le patate, che si ammorbidiscono e si arricchiscono di sapore, crea un connubio irresistibile. Mentre i Torcinelli si tingono di una delicata doratura croccante, le patate si trasformano in un contorno delizioso e cremoso. Questo piatto al forno conquista i palati di grandi e piccini, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile.
La ricetta per conquistare la vostra tavola
Con questa ricetta, potrete deliziare i vostri ospiti con un piatto tipico pugliese dal gusto autentico. Preparatevi a immergervi nell’atmosfera tradizionale della cucina pugliese e a deliziare il vostro palato con questa prelibatezza culinaria.
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I Torcinelli e patate al forno sono un piatto che racchiude la ricchezza della tradizione culinaria pugliese.
La combinazione di ingredienti semplici e di qualità, unita alla cottura al forno che esalta i sapori, rende questo piatto un vero e proprio gioiello della cucina pugliese.
Preparatelo con amore e condividetelo con i vostri cari, regalando loro un’esperienza culinaria indimenticabile. Buon appetito!
Ingredients
- 500 gr di torcinelli (detti anche turcinieddhri - gnummareddi)
- patate
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- q.b sale
- q.b pepe
- prezzemolo fresco
- formaggio pecorino grattugiato
- acqua
Method
Step 1
Per prima cosa preparate le patate, pelatele, sciacquatele e tagliatele a tocchetti piuttosto grandi.
Step 2
Dopodichè scolatele e conditele con olio evo, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
Step 3
A questo punto prendete una pirofila, oleatela e versate le patate condite.
Step 4
Aggiungete nella teglia anche i torcinelli in mezzo alle patate.
Step 5
Unite la cipolla tagliata finemente, qualche pizzico di sale, pepe e formaggio pecorino grattugiato.
Step 6
In ultimo aggiungete 1 - 2 bicchieri di acqua (sino a ricoprire le patate).
Step 7
Infornate a 180° per circa 1 ora, fino a quando le patate saranno ben cotte.
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