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Paternostri fave e pancetta

2019-03-09
  • Servings : Per 4 persone

Un primo piatto semplice e invitante, che racchiude un vero tripudio di sapori: sono i Paternostri fave e pancetta!

Paternostri fave e pancetta sono un primo piatto davvero delizioso, pronto in pochi minuti, da poter servire per un pranzo in famiglia.

La preparazione è molto semplice ma il piatto che otterrete sarà molto appetitoso e potrete realizzarlo in tante varianti diverse.

Vi lascio la ricetta!

Ingredients

  • 350 gr paternostri
  • 1 kg di fave fresche
  • 200 gr di pancetta
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • q.b sale
  • q.b pepe
  • formaggio parmigiano

Method

Step 1

Per prima cosa prendete una padella e versate al suo interno un filo d'olio, poi aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela soffriggere.

Step 2

Unite la pancetta e cuocete fino a che la pancetta non avrà rilasciato il suo grasso.

Step 3

Dopodichè unite le fave fresche sgranate e fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete dell'acqua fino a ricoprirle quasi del tutto.

Step 4

Salate, pepate e coprite con un coperchio. Fate cuocere una decina di minuti circa (la cottura varia a seconda della grandezza delle fave).

Step 5

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Step 6

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con le fave e la pancetta. Fate saltare in padella 1 minuto.

Step 7

Servite i Paternostri fave e pancetta cospargendo i piatti con un pò di parmigiano grattugiato ed un pò di pepe!

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Comments (3)

  1. posted by Make up addicted on 9 Marzo, 2019

    Mi piace.molto la.pasta con le fave, devo provare questa variante

  2. posted by M.Claudia on 1 Aprile, 2019

    Questo tipo di pasta io l’ho sempre usata solo per la pasta e fagioli, non mi é mai passato per la mente che si potesse cuocere anche “asciutta”. La tua ricetta é molto invitante, proveò a farla

  3. posted by federica manoni on 8 Aprile, 2019

    una ricetta da provare assolutamente!

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