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Paternostri con fave e pancetta

2019-03-09
  • Servings : Per 4 persone

Un primo piatto semplice e invitante, che racchiude un vero tripudio di sapori: sono i Paternostri con fave e pancetta!

Paternostri con fave e pancetta sono un primo piatto davvero delizioso, pronto in pochi minuti, da poter servire per un pranzo in famiglia.

La preparazione è molto semplice ma il piatto che otterrete sarà molto appetitoso e potrete realizzarlo in tante varianti diverse.

Vi lascio la ricetta!

Ingredients

  • 350 gr paternostri
  • 1 kg di fave fresche
  • 200 gr di pancetta
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • q.b sale
  • q.b pepe
  • formaggio parmigiano

Method

Step 1

Per prima cosa prendete una padella e versate al suo interno un filo d'olio, poi aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela soffriggere.

Step 2

Unite la pancetta e cuocete fino a che la pancetta non avrà rilasciato il suo grasso.

Step 3

Dopodichè unite le fave fresche sgranate e fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete dell'acqua fino a ricoprirle quasi del tutto.

Step 4

Salate, pepate e coprite con un coperchio. Fate cuocere una decina di minuti circa (la cottura varia a seconda della grandezza delle fave).

Step 5

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Step 6

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con le fave e la pancetta. Fate saltare in padella 1 minuto.

Step 7

Servite i Paternostri con fave e pancetta cospargendo i piatti con un pò di parmigiano grattugiato ed un pò di pepe!

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Comments (3)

  1. posted by Make up addicted on Marzo 9, 2019

    Mi piace.molto la.pasta con le fave, devo provare questa variante

  2. posted by M.Claudia on Aprile 1, 2019

    Questo tipo di pasta io l’ho sempre usata solo per la pasta e fagioli, non mi é mai passato per la mente che si potesse cuocere anche “asciutta”. La tua ricetta é molto invitante, proveò a farla

  3. posted by federica manoni on Aprile 8, 2019

    una ricetta da provare assolutamente!

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