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Pasta con robiola e zucchine

2016-09-28
  • Servings : Per 4 persone

Se non volete appesantirvi ma neppure sacrificare i piaceri del palato, ecco a voi la Pasta con robiola e zucchine

La pasta con robiola e zucchine è un primo piatto tanto sfizioso e che racchiude tanto gusto! 🙂

Inoltre è semplicissima da preparare e davvero economica.
E’ un piatto che richiede semplicemente il tempo di cottura della pasta e qualche minuto per preparare il condimento.

Ecco a voi la ricetta! 🙂

Ingredients

  • 320 gr pasta
  • 100 gr robiola
  • 2 zucchine
  • olio extravergine d'oliva
  • q.b sale
  • q.b pepe
  • q.b parmigiano

Method

Step 1

Lavate e mondate le zucchine e tagliatele a dadini.

Step 2

In una padella con un filo di olio rosolate le zucchine per qualche minuto, aggiungete la robiola ridotta a tocchetti e continuando la cottura fino a quando si è sciolta, rimestando con un cucchiaio di legno. Insaporite con un pizzico di sale e di pepe.

Step 3

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata (conservare un mestolo di acqua) e, una volta cotta al dente, scolatela e amalgamatela al condimento preparato.

Step 4

Versare il mestolo di acqua lasciato da parte, aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato, mescolare ancora per qualche minuto e...servire! 🙂

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